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我最喜欢吃的两个凉拌菜，一个海带丝，还有一个就是它了。 春天来了，天气回温了，就感觉比较适合吃凉拌菜，有时候是真的不想烧菜，就做简单的凉拌菜吃。我今天就分享这么两个凉拌菜，都是我比较喜欢吃的，一个是海带丝，一个就是黑木耳了，接着就看看是怎么做的吧，啤酒饮料准备好哦。 一、凉拌海带丝 食材准备：海带丝、蒜、香菜、红尖椒、盐、米醋、味精、香油、白糖、生抽 1、锅内加清水，大火烧开，放入海带丝，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用； 2、大蒜切沫，香菜洗净切段，红尖椒切丝； 3、将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入碗里； 4、依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀； 5、放些红椒丝，撒些香菜就可以了。 二、凉拌黑木耳 食材准备：黑木耳、胡萝卜、杭椒、小米椒、青芥辣酱、蒜、白芝麻 、耗油、醋、食用油、蒸鱼豉油、白糖、生抽 1、黑木耳先用热水泡发，然后洗净去蒂头； 2、胡萝卜切片，杭椒、小米椒切圈，小葱切段，蒜切末； 3、木耳撕成合适大小的块状，烧开水后，把木耳和胡萝卜片放在开水里焯2分钟左右，捞在冷水里过凉； 4、油烧热，浇在蒜末上，激发出蒜香，放入其他调味料，混合成均匀料汁； 5、过凉的木耳和胡萝卜片沥干水分，放在一个大碗里，放入葱段，撒上杭椒和小米椒，白芝麻； 6、吃前把调好的料汁淋在上面，拌匀就可以了。 如果喜欢吃辣的小伙伴，可以在菜里面适当的加一些辣椒，这样味道会更好吃。你们喜欢这两个凉拌菜么，喜欢就点赞，支持我吧。 |
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