 这菜很便宜，春分后赶紧吃，低脂高蛋白，尤其女人要多吃！ “食过春笋，才知春之味”，早在三千多年前，笋就已经被视为菜中珍品，春笋的味道鲜美，让人尝过以后都能久久回味；古代诗人苏东坡的诗句就有提及：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”这几句表达了对吃笋的痴迷。  笋是时令食材，分有春笋、夏笋、冬笋；过了立春时节，雨后春笋就冒出来了，这时候采摘的春笋，洁白肥大，最新鲜最柔嫩也最爽脆。别看春笋味道清淡，其鲜嫩的口感却能让它成为春菜里的主角，包含了丰富的营养，大量的植物蛋白和粗纤维素，是高蛋白，低脂肪、低热量的时蔬，不管是焖炒炖煮，都十分的美味。 趁着这大好的春光时节，春笋正当季，赶紧吃起来，过了这季节想吃春笋就得等来年春天啦！为了搭配这个春笋，还特地去买了牛肉一起炒，笋香四溢，牛肉嫩滑爽口，吃着这菜都恨不得再添一碗饭！  【春笋炒牛肉】 主料：牛肉，春笋 配料：姜，蚝油，生抽，料酒，淀粉，白糖，油，盐  制作步骤 第一步：首先把春笋去皮洗干净，滚刀切好备用。把牛肉切片用姜丝，盐，料酒，白糖，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制十分钟。  第二步：烧一锅水，水烧开后放入春笋焯水，然后捞出沥干备用。  第三步：炒锅烧热下入多点油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，翻炒至变色。  第四步：然后放入焯过水的春笋进去继续翻炒。  第五步：最后加入耗油，生抽，少许盐翻炒均匀即可出锅。  一道笋香四溢，嫩滑爽口的春笋炒牛肉就做好啦。  以上是好食光厨房做的【春笋炒牛肉】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对好食光厨房最大的帮助与鼓励，谢谢大家！ |
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