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五花肉爆炒杏鲍菇  步骤 姜、蒜切片，尖椒切圈，五花肉洗净切薄片（可以先将五花肉冰冻起来，冰冻的肉容易切薄片），杏鲍菇切片。 炒锅放少许油干煸五花肉，出油后将五花肉先扒拉到一旁，放入杏鲍菇稍微煎制一下，盛出。 锅内放入少许的油，加入姜、蒜爆香，再加入之前煎好的杏鲍菇，将肉扒拉回来，翻炒均匀（大概炒10秒钟）。加入少许豆瓣酱，翻炒均匀。 加入一小碗的水焖一下，再加少许的盐、生抽，翻炒片刻即可出锅装盘啦。 小炒花菜  材料准备：五花肉，花菜，小米椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食盐，白糖和鸡精。 做法： 1、先将花菜清洗干净，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易腻，然后准备姜片，蒜片和小米椒段。 2、锅中倒入清水煮沸，然后将菜花倒入，焯一会后捞出控干水待用。 3、锅中加入少许油，烧热后倒入五花肉煸炒，变得略微焦黄色之后，放入豆瓣酱，姜片，蒜片炒出香气。 4、然后加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒匀，加入食盐，白糖和鸡精调味炒匀，加入葱段就可以盛出了。 凉拌米豆腐  我们准备的调料是大蒜，米豆腐，油，葱，盐，辣椒粉，酱油，白醋，剁椒，红油。首先准备一大块米豆腐，然后把它们切成丁，放在盐水里面简单的泡一下。接着把大蒜切成沫，然后加上少量的辣椒粉。再加入一点热油，再放进去一勺左右的剁椒，加上少量的盐，红油，酱油，白醋，简单的调一下味道，然后把米豆腐捞出来之后，沥干水，放在盘子里面，接下来把调好的调料撒上就可以了。 豆泡蒸肉 材料：豆泡260克，里脊肉80克。 做法：1、准备好所需要的材料。 2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。 3、豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。 4、把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。 5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放） |
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