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面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致的还是各地的特色面条小吃。
各地特色面食有内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面；北京的炸酱面；兰州拉面；重庆小面；山东的福山拉面、济南打卤面、海鲜炒面/手擀面；高邮阳春面；扬州阳春面、扬州炒面；吉林的冷面；保定的大慈阁素面；陕西油泼面；河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面；广东的云吞面；福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面；四川的担担面；岐山和新野的臊子面等等。 中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的最早文字记录是东汉时期的中国。而在2005年，在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，是现存最早的面条实物佐证。
讽刺的是，海宝就此突然想到了上世纪九十年代时候吃的各种味道的方便面，比如小时候常吃的“香辣牛肉面”、“鲜虾鱼板面”，海宝怀着无比稚嫩的心，拆来各种包装袋子，寻找牛肉和鲜虾，结果几箱方便面都被无情的拆包后，却颗粒无收。
若干年后，海宝看到了宋小宝同志的小品《海参炒面》，拍脑瓜一想，这不就是当年我满箱方便面里找鲜虾的情景再现吗？ 面条是一种寄托，面条是一种思念。在中国，面条本身就有着延年益寿、长命百岁的寓意。 海鲜手擀面：
随着我们慢慢长大、离家打拼，越来越没有时间或者缺少契机来表达自己对父母的关心。
还记得小时候妈妈做的手擀面吗？让我们暂时放下手中的工作，给亲爱的爸爸妈妈下一碗亲手擀制的手工面吧！让妈妈也休息一下，享受一次“饭来张口”的感觉。
做手擀面时想起小时候妈妈为了满足我这个小馋猫，总是会加点虾米，在面里，这样普通的汤面就变得更加鲜美了。要知道那个年代吃个虾米已经是奢侈品了。 于是，海鲜成了我选择面条上的不二选择。
此外，海鲜产品具有降低血压之功效，而老年人因为年龄偏高多会有高血压的风险，所以海鲜作为辅助膳食可谓四季皆宜。 这样一碗面条，有荤有素，调配多种营养成分，希望能让母亲滋养五脏，补气养血，延年益寿。 食材：面条500克、鱿鱼(鲜)50克、墨鱼50克、蛤蜊100克、草虾50克、鱼丸80克、白菜50克、金针菇30克、盐4克、胡椒粉2克、香油10克、青葱10克； 步骤： 1、墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中； 2、面煮熟后捞起备用； 3、小白菜、青葱洗净切段； 4、高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。 海鲜汤面的做法小贴士： 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参炒面：
一碗正经的海参炒面，海宝是用淡干刺参发的，海参以前正不正经就不知道了，呵呵，自己做的没毛病。
主料：面条（生）150克、胡萝卜1段、海参(水浸)2条、尖椒1个、洋葱1段 辅料：色拉油、3汤匙、红烧酱油、1汤匙、食盐3克、胡椒粉、1茶匙、料酒、1汤匙
做法： 1、食材备齐； 2、海参顺长切成4条； 3、胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝； 4、锅加水烧开，下入面条煮至8成熟； 5、捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用； 6、锅加油烧热，下入洋葱翻炒； 7、在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀； 8、下入面条大火翻炒均匀； 9、在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘。 海鲜拌面：
海鲜是我非常喜欢的食材，不仅营养丰富，味道也特别鲜美。 主料：面条300g、酱40g、虾50g、蛤蜊60g、鱿鱼须50g； 辅料：橄榄油5g、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10g； 步骤： 1、备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子 2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出 3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出 4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却 5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性 6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可 7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用 8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出
9、捞出后放入冰水中浸泡片刻（我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏），这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看 10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒 11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻 12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老 13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片 14、盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g（可按自己口味来放） |
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