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​春天,此菜再贵也要做给家人吃,鲜嫩爽滑又开胃,拌一拌就上桌

2019-04-08  灵魂出窍K...

随着春天的到来,很多应季的蔬菜都纷纷上市了。今天在逛菜市场的时候,看到有新鲜的秋葵刚上市还有点贵,12元一斤,随便买了一点就10块钱了,可真是比肉还贵!不过,此菜再贵也要做给家人吃,因为秋葵不光口感爽滑,其营养价值也是极高的,它的汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等,其中它的果胶为可溶性纤维,有健胃肠,滋补阴阳的良好功效。

秋葵是现代比较理想又高档的营养蔬菜,又有蔬菜王之称。秋葵的做法有很多种,可以炒着吃,也可以拌着吃,其中凉拌的做法最能保留秋葵的营养和爽滑的口感。今天小编分享的就是这道清爽开胃的凉拌秋葵,这个做法特别简单,拌一拌就上桌,鲜嫩爽滑,好吃又好看,营养开胃,全家人抢着吃。

【凉拌秋葵】

【准备食材】:秋葵,蒜头,小米椒,食用油,盐,生抽,蚝油。

【做法】:1.先把秋葵洗干净。洗秋葵的时候,用手指抓住秋葵的尾部,然后用丝瓜布或者洗碗布从尾部往下面刷,这样才能刷掉秋葵表面的毛刺。

2.锅里放一勺水烧开后,把秋葵放入锅中焯水3-4分钟后捞出。不可焯水太久,不然秋葵太软烂,影响口感。

3.捞出后放凉,把秋葵的顶部切掉,然后剖成两半,放入盘中摆好。

4.把蒜头和小米椒都切成末。

5.锅里下入一勺食用油烧热,下入蒜末和辣椒末爆香。倒入半碗水,加入一勺盐、两勺生抽、一勺蚝油,烧开。

6.将煮开的蒜汁倒入秋葵中,拌一拌即可食用。

简单美味、营养健康的凉拌秋葵就做好了,喜欢吃的可以试试哦。

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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