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龚蕾 这道菜来自于英国卫报，一位叫托马西那米尔斯女士的鸡腿配方。 （一）酥脆鸡腿肉适合搭配坚果黑米沙拉，香味浓郁，烹饪简单。如果没有黑米，也可以用红米或南瓜。 1、准备20分钟。腌制一夜，煮30分钟。大约需要4至6分钟可烹饪好。 做法如下： 第一步，六个无骨鸡大腿，半勺黑胡椒，半勺黑胡椒，2个柠檬草径，4个去皮蒜瓣，3勺鱼露。3勺酱油，3勺红糖，半勺蜂蜜。腌制鸡肉。 第二步，准备沙拉材料，黑米适量200克，一升鸡汤或清水，40克椰子片，75克腰果，葱片，香菜，8个杏干切碎。 第三步，其它调料，橙汁，鱼露，酱油，烤芝麻，植物油，蜂蜜，盐，红辣椒。 （二）开始做。 1、将胡椒粉倒入碗中，胡椒和大蒜捣成泥状，装入塑料袋，加入腌料和鸡肉，腌制至少两个小时。 2、烤箱加热到220度，用冷水冲洗米饭。煮饭同时，把鸡肉放在烤盘架子上烤20分钟至25分钟，一直到深色金黄。 3、将椰子片放入烤箱三四分钟，至金黄色。腰果切碎，葱，香菜叶，杏子，加入米饭中拌匀。 4、鸡肉切成厚片，放在米饭上，适量烤椰子或调料。 5、可以将鱼酱换成大豆。
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