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一年的工作就快到了尾声，这时候特别容易放纵自己，天气一冷，人也容易犯懒，像我有时连饭菜也不想做，但早餐还是得吃好，一日之计在于晨，每天的生活从这一顿早餐开始，有人说，自己不太会下厨，早餐弄得不好吃，今天我就给大家分享5款简单的早餐做法。早餐里做得最多的就是面食，也是最容易做的，各种各样的早餐饼，每天都能吃不重样的，做饼可以利用家里的各种食物，鸡蛋、玉米、蔬菜、粗粮，下面就来给大家打来5款简单易做的早餐饼。 【千层葱油饼】  葱油饼可以称得上是早餐饼中的头号打手，美味与颜值的完美碰撞，煎得色泽金黄，香酥诱人，看了都嘴馋。 【食材】普通面粉350g、水170g、香葱少许、食盐小勺、 1.先将食盐撒入温水中，搅拌均匀。 2.准备一个盆装入面粉，边搅拌拌边倒入食盐水，分次倒完。 3.把面粉揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒15分钟。 4.把面团捏成一个个的小剂子，擀成薄薄的面饼，越薄越好，把面饼的中间划几道口子，再把面饼给卷起来。  5.再团成一个面团，继续擀薄。  6.用小火煎成两面金黄，就可以吃啦。 这样做出的葱油饼分层较多，口感更好。 【五彩鸡蛋饼】  鸡蛋饼也是早餐饼中的佼佼者，利用剩米饭和鸡蛋煎成的饼，口感更为软嫩，加入了萝卜、豆角、香葱等蔬菜，营养更为均衡。 【食材】米饭一碗、豆角少许、香葱、鸡蛋两颗、芝麻、胡萝卜小半根、火腿一片、生抽一勺、食盐两勺、 1.先把火腿、胡萝卜、豆角、香葱切成丁。 2.鸡蛋打入碗中，加入香葱碎一起搅拌均匀，可以倒一点食盐。 3.锅内倒油烧热，倒入豆角、胡萝卜和火腿炒熟，最后倒入剩米饭炒散。 4.倒入一勺生抽上色增香，像炒饭一样，再把米饭压平。 5.最后用漏勺把鸡蛋液均匀淋在米饭上，待蛋液凝固后，就成了一个饼的形状，这款早餐饼饱腹感很强，吃一个就满满的能量了。 【红豆馅饼】  红豆馅味的面食是我的最爱，味道香浓，甜蜜可口。 【食材】中筋面粉400g、红豆适量、泡打粉1g、酵母3g、白糖适量、 1.酵母倒入杯中，加入白糖和少许温水搅拌均匀。面粉和泡打粉倒入盆中，把调好的酵母水分几次倒入，边倒边搅拌，最后揉成面团，面团可以稍微醒一下。 2.红豆需要提前泡好再蒸熟，做出来的陷会更软嫩。 3.蒸好的红豆拌上白糖，搅拌均匀，也可以压成泥。 4.面团醒好后，捏成小剂子，擀成小面饼，包上红豆馅，就可以开始入锅煎了，入锅有烤箱的话也能烤着吃。 5.红豆是已经蒸熟的，所以面饼两面煎黄就可以吃了。 【韭菜鸡蛋饼】  韭菜和鸡蛋就是天生一对，小炒或煎饼都是抵挡不住的美食诱惑。 【食材】韭菜一把、鸡蛋连个、面粉一小碗、少许食盐、 1.先把韭菜切去头部，放入开水中烫2分钟捞出沥干水分，再把韭菜切碎。 2.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入韭菜碎，倒入适量面粉，搅拌成面糊，再加入适量食盐，面糊稀一点也没关系，放入锅中烫一下就熟了。 3.锅中倒入底油，把面糊用勺子舀入，摊成一个饼，面糊稀一点更容易熟。 4.韭菜是烫熟了的，面饼煎成微黄色就可以吃了。 因为是面糊摊成的饼，所以口感非常柔软，带着韭菜的清香，非常开胃。 【玉米鸡蛋饼】  玉米鸡蛋饼香甜可口，适合小孩子的口味。 【食材】玉米一根、面粉少许、白糖少许、 1.先把面粉倒入碗中，边加水边搅拌，一次别放多了，面糊粘稠就行了，水分不能太多。 2.搅拌好以后，打入一颗鸡蛋搅拌均匀，喜欢甜一点的就加入两勺白糖。 3.玉米蒸熟后，把玉米粒切下来剁碎一点。 4.再把玉米粒加入面糊中一起搅拌。 5.平底锅内倒入底油，用勺子把面糊舀入锅中，待面糊定型后翻面，煎熟就可以吃咯，不要煎太久了，口感软一点更香。 这5款早餐饼做法都特简单，厨房新手也能试着做一下，每天做一款，希望大家天天都能有好心情。 |
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