 西蓝花炒虾仁 做法 1.西蓝花切成小朵洗净！ 2.虾仁洗净用少许盐，料酒腌制10分钟！ 3.开水放一点油把西蓝花抄一下（千万不要抄过火，大概两分钟左右吧） 4.准备切好的蒜末！（喜欢蒜香味的可以快熟时再放！） 5.起锅，锅热倒入油，油七分热放入蒜末炒出香味！ 6.蒜末炒出香味放入虾仁！ 7.炒到大约二分钟放入生抽，耗油！ 8.虾仁均匀上色放入西蓝花！ 9.放入西蓝花均匀翻炒两分钟出锅装盘！  秋葵炒鸡蛋 材料：黄秋葵5根、鸡蛋2个、红辣椒一个、葱花适量、盐适量、植物油适量； 做法 1.秋葵和红辣椒洗净切圈 ，滚水中飞水1分钟捞出备用 ！ 2.鸡蛋打散 ，加少许盐 ，下锅炒至蛋液凝结盛出备用 ！ 3.锅内放入适量的食油 ，开中火 ，锅热倒入黄秋葵圈炒几下，加入适量的盐炒30秒左右 ， 加入鸡蛋继续炒 ，然后加入适量的葱花炒均匀即可。  宫保土豆 材料：土豆1个、猪肉50克、青椒1个、花生米50克、黄瓜80克、葱、姜、盐、花椒5克、干辣椒10克、蒜瓣2个、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、鸡精、香油 做法： 1. 猪肉切丁，加入酱油、料酒、白糖，淀粉拌均匀；锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉；炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油。 2. 葱姜蒜切碎、辣椒切碎、黄瓜切丁；取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水，拌匀。 3. 炒锅炸香花椒捞出，爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒之变色盛出。 4. 再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味，加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁、花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀即可。  酱香苦瓜鸭 材料：净土鸭500克 苦瓜块200克 红腰豆50克 青红美人椒节20克 甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量 做法 1.把净土鸭斩成条，加姜片和盐先码味，然后下入油锅，炸至色呈微黄时，倒出来沥油。 2.净锅里放油，先下姜片、大蒜和甜面酱炒香，待倒入鸭块炒匀以后，掺适量鲜汤并加盐、十三香、酱油、味精和鸡精，烧至鸭块软熟才下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆，同烧10分钟，即可起锅装盘。 |
|
|
