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总有人给我科普凤梨不是菠萝，说凤梨是凤梨，菠萝是菠萝。我奇了怪了，凤梨不是菠萝（pineapple）别称“番梨”（闽南语称旺来，旺梨）的转音吗？植物学上菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝。拿凤梨说事的大概率是混淆视听，割裂水果本质属性，以期达到溢价效果，无良商贩的作派。 中文学名菠萝拉丁学名Ananas comosus (Linn.) Merr.别称凤梨二名法 Ananas comosus 界 植物界 门 被子植物门 纲 单子叶植物纲 目 粉状胚乳目 亚目 凤梨亚目 科 凤梨科 属 凤梨属 种 凤梨 分布区域 岭南，南美洲，泰国，等热带地区。 环境分布 低 丘陵地或者平地 生态习性 陆生植物 生活型 多年生草本植物 比如下面的网站，强行科普，胡说八道   借用网上一篇文章来说明：（引用：你甜你是凤梨 我酸就是菠萝咯？ ) 菠萝总共有四大类，分别是卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。我们一般鲜吃的，以皇后类和杂交类为主。卡因类酸度较高，所以一般只做罐头。然而，北方人民在水果店买到的鲜吃菠萝，经常是最适合做罐头的卡因类，所以总有人觉得酸，口感比台湾和东南亚国家产的菠萝也差一点儿。糖水菠萝罐头菠萝配盐水，才能不扎嘴 菠萝好吃，但不像香蕉橘子一样可以直接剥皮吃，菠萝要去掉叶，削了皮，还要抠了眼，盐水泡一泡，才能吃。 为什么非得这么复杂呢？首先得从它的结构说起。去皮之后的菠萝，表面还有很多“黑眼”需要抠掉，它们其实是花的雄蕊发育来的，叫做“果眼”。但为什么有这么多“果眼”呢？因为一整个菠萝并不是单单一个果实，而是由一个花序上所有的花，包括花序轴共同发育而成的一个“聚花果”。 给菠萝“挖眼”非常麻烦，不过吃货的智慧是无穷的，为了方便吃，人们培育出了“无眼凤梨”，是没有了雄蕊的退化版菠萝。 削皮抠眼都不算什么，最丧心病狂的是，吃菠萝之前还要用盐水泡。因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生微麻刺痛的感觉。而盐可以抑制菠萝酶的活力，因此吃鲜菠萝前，最好用盐水泡一泡，防止“扎嘴”。另外，果实完全熟透或者加热果实也会让蛋白酶失活。所以炒菜里的菠萝就一点也不“扎嘴”。不过菠萝蛋白酶也不是没有好处，它有一个重大的“隐藏技能”——嫩肉！这种蛋白酶可以让肌肉肌丝和筋腰丝断裂，让肉质更加松散滑嫩。这就是为什么中餐里有各种“菠萝配肉”。 |
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