 清蒸牛肉粉 配料：嫩牛肉350克，清蒸肉和米粉90克，葱8克，姜8克，荷叶干1片，色拉油1.5汤匙，郫县豆沙1/2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，适量盐。 做法： 1。牛肉洗净切成0.5厘米厚的薄片，用水浸泡10分钟，然后用水冲洗，沥干。 2。把洋葱和姜切碎，在郫县把豌豆酱切碎，再加牛肉。加入葡萄酒、沙司和色拉油，腌15分钟。然后倒入蒸肉和米粉，搅拌均匀。这时，如果你感到清淡，就加盐。 3。把干荷叶洗净，用开水煮开。立即拆下。用冷水冲洗和干燥。 4。把荷叶切成适当大小，铺在蒸笼上。然后把牛肉铺在荷叶上。 5。在蒸笼里蒸大约8分钟。 老豆腐大砂锅  配料：豆腐块、培根、海鲜、蘑菇、冬笋、蒜粉、肉汤、鸡油、洋葱、姜、汤、盐、胡椒、糖、鸡精。 做法： 1。将海米洗净，轻蒸备用，培根、竹笋、蘑菇分别烹制，两汤备用，大蒜油备用； 2。在平底锅中加热鸡油，炒洋葱和姜，加入肉汤，煮3分钟。取出洋葱和姜，倒入豆腐、培根、海鲜、冬笋和蘑菇，用盐、鸡精、糖、胡椒和鸡油调味，炖至豆腐开始，然后在锅中加入蒜粉。 评论： 吃菜喝汤，家常口味，搭配合理，营养丰富。 蒜蓉鸡翅  原料：鸡翅、生姜、黑胡椒、辣椒叶、料酒、盐、大蒜 做法： 1。取一碗，倒入沙司、盐、姜粉、黑胡椒、辣椒叶和料酒，做成培根。 2。在鸡翅的另一边切几块，把肉腌一个小时。 3。大蒜； 4。取油盘，放入腌鸡翅，倒入适量白糖，翻炒至变色； 5。倒入酱汁，翻炒均匀，再加入大蒜，翻炒至香。 6。加入适量的水，煮熟。鸡翅成熟后，加入盐，收集果汁。 |
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