 仔姜鲜椒鳝丝 加入小米椒、仔姜、泡椒烧煮牛蛙，既保持了鳝丝的鲜嫩口感，还赋予了它多层次的咸鲜辣酸口味。 主料:鳝300克，小米辣50克，蒜粒8克，泡二荊椒25克，仔姜丝25克，葱花10 调味料: 鸡精10克，盐5克，味精10克，青干花椒粒5克， 花椒油15克  鲜椒肥牛 青二荊条配合鲜花椒的口味，容易将肥牛本身的肥美鲜香压制，加入辣鲜露，帮助提升菜肴底味，衬托出牛肉的鲜美可口。 主料: 肥牛片200克，金针菇100克，豆芽100克，小米椒10克，青二荊条25，葱花6克，鲜花椒10克 调味料: 辣鲜露30克，川盐5克，鸡精10克，鸡精10克，一品鲜酱油8克，水500克 烹饪步骤 1 辅料飞水打底，肥牛过水备用； 2 爆香二荊条、鲜花椒加水烧开加入辣鲜露调味，放入处理好的辅料； 3 肥牛略煮，放在辅料上，撒小米椒和葱花，用油爆香即可。  香辣鸡脆骨 主料:鸡脆骨35O克，青二荊条15克，小米椒15，蒜粒3克，葱节3克 调味料:鲜蚝油8克，鸡粉3克，芝麻油3克，川盐3克，芝麻3克 烹饪步骤: 1 鸡脆骨、鸡粉腌制5分钟待用，辅料改刀成节或段待用； 2 鸡肉下6-7成油温过油待用； 3 小料炒香、辅料、鸡肉略炒翻炒均匀，淋芝麻油即可。 《喜欢川菜的宝宝们请关注川菜鑫哥，川菜也是中国四大菜系之一，川菜的经典 一菜一格、百菜百味更多川菜教学就关注川菜鑫哥》 |
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