下酒下饭的几道家常菜，做法简单，美味，每次都吃得很满足

炒土豆丝

用料：土豆,青椒,小米椒,葱,姜,盐,鸡精,食用油

做法：

1、葱切葱花，姜，小米椒，青椒切丝备用。土豆切丝放入清水里。过几遍水，直至水清了，捞出控水备用。

2、热锅放油。烧至五成热时放入小米椒丝和姜丝爆香。倒入切好的土豆大火翻炒至土豆绵软。

3、加入葱花继续翻炒片刻。加入青椒丝继续翻炒至青椒断生。放入盐和鸡精调味拌匀即可出锅。

木耳炒肉

食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐

做法：

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

2.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

腊肉土豆片

用料：

腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐

做法：

1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀；

2.出锅后加青蒜调味。爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。

虾仁三鲜菌菇汤

食材：鸡蛋 虾仁 各类菌菇 胡萝卜 姜片 油 盐

做法：

1、菌菇洗净切片，胡萝卜切丝、鸡蛋打散备用。菌菇焯水捞出沥干水分备用。

2、锅底留少许底油，把鸡蛋煎好后盛出。锅底再加少许油，爆香姜片和虾仁，虾仁炒至断生。

3、然后再加入菌菇翻炒均匀，然后倒入适量清水煮5分钟，加入炒好的鸡蛋和少许盐就可以出锅了！