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煮鸡蛋时，直接下锅是大错特错，先做这1步，鸡蛋煮不烂还易脱壳。鸡蛋是常见并且常吃的一种食材，基本是家家户户厨房中都有的，很多美食在制作的过程中，是需要用到鸡蛋的，比如一些蛋糕、点心之类的美食。另外，不少的炒菜也需要用到鸡蛋，鸡蛋既美味又营养，是我们饮食中必不可缺少的一种食物。
虽然鸡蛋的吃法有很多种，但事实上最受喜爱的还是水煮鸡蛋，因为水煮鸡蛋味道和口感都不错，而且烹饪起来也比较方便，关键是能最大程度的保留鸡蛋中的营养。很多人会在早上吃早餐的时候，或者是晚餐时，煮一两颗鸡蛋来吃，充饥的同时，还能为身体补充优质的营养。
煮鸡蛋确实简单，即使是不会做饭的人也会煮，但要想煮出完整并且生熟适中的鸡蛋，也是一个小考验。有些朋友在煮的时候，会发现鸡蛋煮一会儿之后，壳也烂开了，里面的蛋清也流到了锅中，不仅影响人的胃口，而且还挺浪费的。还有时候，鸡蛋煮完整了，可是却很难脱壳，剥的时候比较费劲。
之所以会出现这些小问题，其实就是因为，大家煮鸡蛋都是直接下锅，这样情况下鸡蛋确实易煮烂，而且煮出来还不好剥掉外壳。这些小问题挺好解决，只需要在下锅之前多加一个步骤，就是将锅中的清水煮开之后，撒一小勺的食用盐，先做这一步之后，再放入鸡蛋煮，不仅不会把鸡蛋煮烂，而且还很好剥壳。
这个小技巧很实用，下次煮鸡蛋时就能够用到了。鸡蛋中含有优质而充足的蛋白质，以及人体中所需的多种氨基酸，常吃鸡蛋能让体质更好，也有利于骨骼健康哦！ |
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