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咖喱鸡肉饭
用料 鸡腿肉；咖喱；米饭；土豆；胡萝卜；洋葱；青椒；红椒；黑木耳；盐；胡椒粉；料酒；色拉油 做法 鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨 将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜 将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片 锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒 炒至颜色发白变色后滤油盛出 原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明 将土豆、胡萝卜加入一起翻炒 将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀 加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟 煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底 将青椒，红椒加入 搅拌均匀后加盐调味即可出锅
土豆鸡块用料 土豆；鸡胸脯肉；食用油；蒜苗；干辣椒；花椒粒；盐；料洒；酱油；干淀粉；水淀粉；鸡蛋清；鸡精；胡椒粉；香辣粉 做法 将鸡胸脯肉切成小块儿，放入鸡蛋清（其实在家做可以放入整枚鸡蛋，效果一样）、盐、酱油、料酒、干淀粉、胡椒粉拌匀，腌制十分钟 蒜苗切斜刀片，干辣椒切成小块儿、土豆切块儿后用水煮熟捞出过凉水沥干备用 锅中放油，放入花椒粒爆香后捞出 放入干辣椒略炒后放入鸡块快速划散，待炒制成白色后放入土豆块 加入蒜苗和香辣粉翻炒，放少许盐（因为鸡肉在腌制过程中已经放了一些盐），最后放入一勺水淀粉勾芡即可
土豆鸡丁用料 鸡胸肉1块；大土豆1个；青椒1个；豆瓣酱两勺；料酒；大葱；白糖；盐；胡椒粉；淀粉 做法 鸡胸肉切丁放少量盐，料酒，淀粉和葱花腌渍10分钟 土豆切小丁 放多点油煎土豆，至金黄，加少量盐 放入青椒翻炒出锅备用 两勺豆瓣酱，一勺辣椒油，调成酱汁备用 鸡肉下锅翻炒至白色 加入之前调好的酱汁 倒入土豆和青椒，加适量糖 撒胡椒粉，出锅
咖喱土豆鸡肉用料 鸡胸脯肉半块；土豆2；洋葱1；胡萝卜1；咖喱粉适量；酱油适量；胡椒粉适量；盐适量 做法 大盘鸡用料 油；盐；葱姜蒜；八角；桂皮；香叶；干红辣椒；花椒；茴香；生抽；料酒；黄豆酱；番茄酱；淀粉；鸡；土豆；洋葱；青椒；番茄 做法 八角、桂皮、香叶、茴香、花椒做大料包。 鸡斩块，洗净冷水入锅飞水，撇去浮沫捞出备用。番茄热水汆烫，去皮切块。 洋葱切片分两部分，土豆切块，青椒掰块。 热锅凉油，葱姜蒜、干红辣椒炒香锅底，下入一部分洋葱和番茄炒成酱糜，加适量番茄酱调味。 下入鸡块，烹入生抽、料酒，炒匀，加鸡汤盖过材料，放入大料包，大火烧开转小火焖20分钟。 黄豆酱加水稀释，与土豆一起下锅，调入少许盐，焖煮20分钟。 最后下入剩余洋葱和青椒，焖1分钟。 最后淋入湿淀粉，厚勾芡即可。
腊肉缤纷土豆泥用料 土豆；五花腊肉；洋葱；青椒；火腿；盐；胡椒粉；葱花；蒜末；芝麻；香油； 腊肉缤纷土豆泥的做法1 将土豆蒸熟放入保鲜袋里用擀面杖将其碾碎 五花腊肉切丁、洋葱、青椒、火腿分别切丁备用 将碾好的土豆泥放入碗中，加入盐、胡椒粉和葱花拌匀 锅中放少许油，下五花腊肉丁煸出油后加入蒜末煸香 加入洋葱、火腿和青椒炒香，加入少许盐 将炒好的5放入土豆泥中加入芝麻和香油继续搅拌 将拌好的土豆泥装入盘中，上蒸锅蒸五分钟即可
腊肉缤纷土豆泥的做法2 另外一款黄油玉米土豆泥，土豆泥里加入黄油、玉米粒、洋葱粒和火腿粒后 加入盐、芝麻、胡椒粉和鸡精拌匀，放入盘中入微波炉中火二十分钟即可 这一款的黄油味十足，吃的时候用小刀划上几下，方便取用
土豆丝饼用料 小土豆4个；鸡蛋2个；面粉2勺；葱2根；盐适量；花椒粉1小勺 做法 土豆去皮后切细丝，加比平时炒菜多一倍的盐抓匀腌制。葱洗净切段。 腌制过的土豆丝沥干水分，加2个鸡蛋，2勺面粉，葱段，1小勺花椒粉，拌匀。 起油锅，用大勺舀起土豆混合物入油锅。用勺子按平土豆饼，煎好一面翻面。两面金黄即可。
土豆丝饼用料 土豆；盐 做法 家常土豆饼用料 大土豆两个；盐；牛奶或者豆酱，其实水也可以；淀粉；油 做法 土豆洗干净，切块，上蒸锅，蒸熟 蒸熟的土豆，去皮，捣成泥，加盐，牛奶，面粉拌匀 搅拌均匀后直接用手造型，起油锅煎到两面金黄 出锅，拍照，开动
肉排蒸土豆用料 肉排；姜酒；土豆；盐；豆豉；辣椒 做法 土豆切成条状，用油搅拌均匀，稍稍码整齐 肉排加盐，姜酒腌半个小时 然后扣到土豆上 加点豆豉，辣椒，用蒸锅蒸上十分钟左右即可
农家土豆啤酒鸭用料 光鸭半片；大土豆1个；啤酒适量；干灯笼椒4-5个；香叶2片；草果1个；花椒1小把；葱少许；姜少许；酱油少许；糖少许 做法 光鸭剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫 取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色 将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味 将鸭块与配料炒匀，加入酱油，翻炒，鸭块完全上色，加入白糖，炒匀 加入约三分之二瓶啤酒 加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟（视鸭子的品种而定），最后如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可
土豆饺子用料 土豆450克；面粉100克；牛肉250克；青椒100克；花椒水30ML；生抽10ML；蚝油10ML；香油15ML；葱姜适量；绵白糖3克；黑胡椒2克；盐5克 做法 土豆炖牛腩用料 牛腩；土豆；葱；姜；花椒；干红椒；八角；香叶 做法 将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫 锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱姜干红椒八角香叶煸炒 下牛腩，稍煸后，加入料酒 酱油白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩 换高压锅（这样节约能源，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等出气后二十分钟即可关火，放气 放入土豆，（不用加压）再炖半小时即成，上桌前撒上香菜。
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