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这是一款配方简单，制作零难度的黄油饼干，口感硬脆，像阿拉棒的硬度，但是充满浓郁的炼奶香味。作为一个基础的配方，可以用于制... 炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干步骤1  称量食材，黄油软化备用 步骤2  将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀 步骤3  一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合 步骤4  筛入低筋粉 步骤5  拌成松散的状态 步骤6  戴上手套，将松散的面粉揉成团 步骤7  饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬 步骤8  取出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀哦！ 步骤9  将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘，约两盘 步骤10  烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右 步骤11  第一盘烘焙结束后，再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短，最后几分钟注意观察饼干上色度，可以提前取出 步骤12 同样的面团，也可以不做冷冻饼干，直接装入保鲜袋，擀成0.6厘米厚的面片，用饼干模具印制 步骤13 然后用同样的烘焙条件烘焙也可 炼乳脆饼，超级简单的硬脆饼干成品图 烹饪技巧 饼干不会太甜，不建议减少炼乳的量，否则过于松散无法成团。另外，若做印制饼干，可以讲细砂糖换成糖粉，以更好地保持饼干的形状 原创菜谱创建时间：2016-11-16 17:13:52 |
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