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夏天天气炎热，在厨房做饭炒菜是件辛苦事，所以就凉菜非常受欢迎，推荐7适合夏天吃的凉菜，天越热吃着越舒服，并整理出这7道家常凉拌菜的做法，希望网友们能够喜欢。 夏天来了，'凉拌菜'最受欢迎，教你7道百吃不厌的凉菜，吃着舒服！ 凉拌黄瓜卷  【材料】：黄瓜 1根、辣椒油 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、蒜 7瓣、白糖 1汤匙 【做法】： 1、青瓜冲洗干净，切去头尾部，用削皮的工具削成薄片，最好不要削断； 2、把青瓜片卷起来，摆好盘； 3、蒜蓉放入碗内，淋入辣椒油和香醋，倒入白糖； 4、搅拌均匀待糖都融化； 5、最后把调料淋在青瓜上即可； 粉条拌韭菜  主料：春韭菜500克、干粉条200克； 副料：青红椒； 调料：盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋 粉条拌韭菜的做法 1、将各种调料混合一起，搅拌均匀； 2、粉条放入温水泡透； 3、青、红椒切圈备用； 4、锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟； 5、捞出韭菜迅速放入冰水中过凉； 6、将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段； 7、将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈； 8、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可。 果仁菠菜  材料：菠菜 500克、花生米150克 、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜3瓣、白糖1汤匙，米醋2汤匙、生抽1汤匙 做法： 1.食材备齐，菠菜择洗干净，干辣椒切段，大蒜切末 2.锅加油，冷油下入花生米小火炒熟 3.用炒花生米剩下的油（如果不够少添加一些）烧热，淋入干辣椒内爆香 4.锅加水烧开，加少许盐，先下入根部焯水1分钟，在全部下入焯水1分钟左右，捞出放冷水中投凉，捞出沥水，切成寸段 5.将菠菜放在大碗内，加入辣椒油，香油，盐，白糖，醋、蒜末翻拌均匀 6.放入花生米翻拌均匀，盛出装盘即可 芹菜拌花生米  材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、 做法： 1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨 2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段 3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟 4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用 5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要 6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可 凉拌芝麻菠菜  原料： 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。 做法： 1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒； 2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油； 3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁； 4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟； 6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。 提示：菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量 猪耳朵拍黄瓜  有荤有素的一道拌菜，很好的下酒菜 用料 : 卤猪耳朵 黄瓜 葱 蒜 香菜 醋 糖 盐 老干妈 做法： 1、猪耳朵切成条，葱 蒜 香菜切碎 2、黄瓜拍碎，切成小块 3、盆中放入猪耳朵及黄瓜，加入葱、蒜、香菜 加入醋、糖、盐 及老干妈搅拌均匀装盘即可 凉拌素肚丝  食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml 做法： 1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。 2)黄瓜洗净切薄片。 3)改刀成细丝。 4)黄瓜和毛肚香菜放在盆中。 5)将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。 6)将料汁淋在菜上拌匀即可。 夏天来了，'凉拌菜'最受欢迎，教你7道百吃不厌的凉菜，吃着舒服！以上就是全文了，您的鼓励就是小编创作的动力，点赞或转发，也可以加关注，小编会每天为大家及时更新美食文章！ |
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