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麻团很多人都喜欢吃，每天在早点摊上都能够见到。吃起来外酥里软，香甜可口。再配上一碗八宝粥，就更好吃了。但是就这样的一个小小的麻团，最低都要卖一块钱，可真是一点都不便宜。其实麻团就是一种油炸食品，制作方法也很简单。我们在家就能做，还比外面卖的更加的健康好吃，毕竟外面使用的油总是让人不太放心。今天我们介绍麻团的具体做法，要注意其中的几个小技巧，做出来的麻团个个金黄空心不开裂。  食材：1.5 杯 糯米粉，80克糖，100毫升水，1/2 茶匙 发酵粉，1杯白芝麻，红豆沙，油 【具体做法】： 1.取出一个小碗，放上2汤匙糯米粉，倒入10毫升水进行揉搓，揉成一个光滑小面团即可。  2.锅中放水煮沸，将小面团煮约2至3分钟。取出放到盛有凉水的碗中备用。  3.准备一个大碗，将糯米粉和糖，发酵粉混合。这里的面粉和糖的比例通常是5：2，再加入小面团，用手掰下来揉碎，与面粉混合均匀，再倒入水慢慢搅拌揉搓，直到揉成光滑的面团。注意面粉与水的比例应该在5：2或2：1之间。  4.再将面团揉成一个长条，然后分成20个小剂子，再把每个小剂子揉成等大的圆球。  5.将糯米圆球用手揉出酒杯状，将1茶匙红豆沙放进去包裹起来，再次密封揉成圆球状。  6.全部做完后，准备2个碗，一个放入清水，一个放白芝麻。一只手拿着糯米球，快速过一遍清水，另一只手将糯米球放进芝麻里。要使芝麻均匀的铺在糯米球的表面。然后重复以上的步骤，做完所有的芝麻球。  7.将油加热到120度，慢慢的放入芝麻球，将火调小一点，慢慢将球炸至略呈金黄色。就可以关火捞出，放到吸油纸上，将多余的油洗干净，冷却几分钟后，就可以开吃了。  如果不喜欢吃红豆沙的，还可以换成别的馅料，比如芝麻花生，莲蓉或者枣泥，可以根据自己的口味来做。做出来绝对比外面卖的还好吃，而且由于是自己做的，所以会更加的放心。  特别是在过年的时候，做一点麻团，一家人在一起吃是不是非常的不错呢?好了，今天的文章就和大家分享到这里，感谢您的阅读，欢迎你在留言区留言，喜欢的请关注我吧！我们下期再见！ |
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