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做水煮荷包蛋时,水开下锅是不对的!掌握此技巧,鸡蛋不散花

 泰坦阳光 2019-05-19

如今在我们的生活当中,人们的生活水平越来的提高,对于吃这方面也特别的讲究。喜欢做一些既营养又健康的食物,然而生活当中,这些既健康又营养的食材,他们的成本是非常的高的。今天小编为大家推荐的这一道食材,它不仅营养价值非常的丰富,而且制作方法也非常的简单,吃一顿的成本也就5块钱左右,这个价格是大多数人都能承受的,那就是我们非常熟悉的水煮荷包蛋。

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对于鸡蛋这一道食材,它的做法多种多样,煎、炸、煮都可以做出各种各样的美食。但不管怎样做,鸡蛋所富含的高蛋白,都可以为我们提供身体所需要的营养物质。小孩子多吃鸡蛋的话,可以让其长得更高,女人多吃鸡蛋的话,可以让皮肤变得更加白净。因此,鸡蛋也成为了许多家庭当中必备的一道菜品,常成为了人们餐桌上的美食。

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水煮荷包蛋相对于鸡蛋的其他制做方法,制作方法非常的简单,相信很多人在做这道菜的时候,会发生这样一种尴尬情况,那就是煮出来的荷包蛋,一点也不完整,会出现散花的现象。今天小编就把在妈妈那里偷学来的小技巧,免费教给大家,煮出来的荷包蛋不仅圆润,而且味道非常的香。

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【水煮荷包蛋】

【制作方法】

很多人水煮荷包蛋的时候,经常会犯这样的一个错误,那就是水刚刚烧开,就把鸡蛋往打到锅中。这样的一种方式是非常错误的,当蛋清和蛋白遇到开水的时候,就会瞬间散花,荷包蛋也就变成了鸡蛋汤,做出来的鸡蛋一点食欲都没有。

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1、起锅烧水,等看到锅底有白泡冒出,就可以准备将鸡蛋下锅了。这时候的水温已经达到了90摄氏度以上,接近100摄氏度,这时候入锅的鸡蛋,不用担心会被沸水冲开,会更好的保证鸡蛋的圆润性。

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2、鸡蛋不要直接打入锅中,而是打入小碗当中,不要着急将鸡蛋倒入锅中,而是往锅中加入几滴白醋。把鸡蛋再顺着锅边的位置,慢慢的倒到开水当中,最后把火调成大火,直至鸡蛋凝固,翻动一小会儿就可以出锅了。

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3、将鸡蛋盛出,再往碗里加入一小勺的热水,如果想让鸡蛋变得更好吃的话,往里面加入一小勺的糖,可以让鸡蛋的味道更鲜嫩。以上就是我为大家带来的小技巧,如果你还没有学会的话,就赶紧到厨房当中动动手,一起来制做一下吧,相信你做出来的荷包蛋,一定会鲜美可口的。

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秘诀

1、水温烧至冒白泡,就可以准备鸡蛋下锅,防止鸡蛋被沸水冲散。

2、往开水当中加入一小勺的白醋,可以让鸡蛋煮的更圆润。

3、鸡蛋需要打入小碗,顺着锅边慢慢倒入锅中。

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