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当妈后，对于自家小厨房产出的食物，妈妈们不仅能让它摆盘精致、色香味俱全，更力求做到营养全面、搭配科学，能对全家人的健康有所助益。想满足这些要求，首先食物原材料必须新鲜优质，其次厨房的调味品也应该精挑细选。常言道，油盐酱醋茶，油、首当其冲，其重要性不言而喻。 食用油选不对，吃起来也不“畅快” 食用油对健康是否有益，得先看食用油中脂肪酸的种类和比例。目前我们国人膳食中常见的烹调用油，比如大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油，它们中的脂肪酸以亚油酸为主，亚油酸属于n-6系列多不饱和脂肪酸；而老百姓厨房中不经常出现的亚麻籽油、紫苏油，则是富含α-亚麻酸的n-3系列多不饱和脂肪酸。 虽然亚油酸和α-亚麻酸都是人体必需脂肪酸，但根据中国营养学会的建议，饮食中的n-6系列多不饱和脂肪酸和n-3系列多不饱和脂肪酸适当摄入有益于健康。 建议在日常烹调中增加亚麻籽油、紫苏油等富含α-亚麻酸的油脂，以此提高n-3系列多不饱和脂肪酸的比例。  被官宣推荐，亚麻籽油比其他油好在哪？ 之所以提倡妈妈在烹调中增加亚麻籽油，是因为亚麻籽油富含α-亚麻酸，且α-亚麻酸这种n-3系列多不饱和脂肪酸对于人体的健康有着相当重要的意义！ 对婴幼儿及青少年来说 妈妈们都知道，学业压力增大的青少年，都需要确保饮食中有充足的DHA。《中国居民膳食指南》提到在7~24月龄宝宝的辅食加工制作中，可以使用富含α-亚麻酸的亚麻籽油。这是因为亚麻籽油中的α-亚麻酸含量高达60%左右，且α-亚麻酸在体内可转化为DHA。 对中老年人来说 烹调油中增加α-亚麻酸这种n-3系列多不饱和脂肪酸，能预防和改善三高、降低心血管病风险。保证营养摄入均衡，每天都要有合理的膳食搭配。 对年轻的上班族来说  亚麻籽油中的α-亚麻酸，给忙碌的上班族每日必需的营养支持。于三餐中补充每日所需营养，面对繁忙的工作与压力，有更好的“战斗力”！ 亚麻籽油不好吃？难保存？专家教你轻松挑、科学吃、易储存 虽然亚麻籽油好处多多，但依然有一些妈妈不太习惯吃亚麻籽油，她们担心：“亚麻籽油好像有一点奇怪的味道？”、“听说亚麻籽油很“娇弱”不好保存？”、“市面上亚麻籽油太多，不知哪种更好？”等问题。 的确，因为富含α-亚麻酸这种多不饱和脂肪酸，造成亚麻籽油不耐热、容易被氧化的特点。亚麻籽油本身也确实有特殊的苦腥味，有些宝宝可能不愿意接受。所以，妈妈们在挑选、保存和食用亚麻籽油时，需要一些技巧： 1）要选择冷榨工艺制作的亚麻籽油； 2）要注意外包装是否做到深色、避光，这样才能尽量避免高温、光照对亚麻籽油的氧化作用； 3）选择小份包装尽量吃完，在家保存也要注意远离灶台和窗台，最好放在阴凉、干燥、避光的地方，如冰箱冷藏室。 4）在食用时，要注意低温烹调，避免用亚麻籽油来煎、炸、爆炒。  推荐理由 对于必须工作家庭两手抓的忙碌妈妈来说，建议直接选择一款在品质标准、包装设计等方面都足够让人放心的产品，比如金龙鱼KING’S亚麻籽油。推荐它的原因有几个： 一、进口好油，高标准、优品质 西北的朋友估计会有所了解，亚麻籽的生长需要冷凉的气候和充足的光照。因此，目前全球优质亚麻籽的产地主要在哈萨克斯坦、俄罗斯、加拿大以及我国西北部分地区。KING’S亚麻籽油的原料正是来自哈萨克斯坦的优质亚麻籽，从原料上就保证了品质。 二、亚麻酸含量高 KING’S亚麻籽油中的α-亚麻酸的含量高达52-62%，堪称亚麻籽油的人气产品。 三、采用低温头道冷榨工艺，口感好 KING’S亚麻籽油采用第一道冷榨油，减少对亚麻籽中营养物质的破坏，而且最大程度的去除了亚麻籽油的苦味、淡化腥味，成品油色泽清亮、口感清淡，对味道敏感的宝宝和老人也能接受亚麻籽油。 四、外包装设计贴心，不但心保存问题 它的包装专门采用了抗紫外线+瓶身全覆膜双重保鲜技术，为的就是把阳光对油品的氧化作用降到最低，相当于给亚麻籽油加了一层金刚罩，妈妈们也就不用太担心用完油后忘记收进柜子里去了。  美味吃法推荐 还有的妈妈可能还在为如何吃亚麻籽油而烦恼，顺便给大家介绍一些亚麻籽油的美味吃法： 1.混合酸奶喝 亚麻籽油伴酸奶，营养吸油更健康。 2.拌蔬菜或水果沙拉 可以直接用亚麻籽油，或者用亚麻籽油和芝麻油等比例混合来拌，味道清香。 3.拌馅 做包子、饺子、馅饼时，用亚麻籽油拌馅儿也是不错的选择，再加点白胡椒粉、花椒粉、姜黄粉让馅料味道香浓，以便减少用盐量，膳食均衡。 4.炖菜、蒸菜 一些以水为媒介加热的低温烹饪，完全可以用亚麻籽油替代或混合其他油，这样就不用太担心破坏营养。 5.烘焙 可以用亚麻籽油作为面点用油，无论是做面包饼干，还是烤披萨都可以，比起用黄油要健康许多。  最后，要提醒大家的是，要遵循《中国居民膳食指南》中食用油摄入总量不超过25克/天、不同种类油脂搭配吃的原则，更好的做法是把亚麻籽油作为常用烹调油融入到一日三餐中。 |
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