肉皮卷的做法大全，喜欢吃的快来学起来，肥而不腻，做法简单易学

【肉皮卷做法1】

材料：

主料：猪肉皮2.6斤

辅料：

1. 盐5克
2. 酱油5毫升
3. 葱4根
4. 姜8克
5. 姜5克
6. 老抽2毫升
7. 料酒4毫升
8. 水819.1666毫升

做法：

1.做好的肉皮卷

2.肉皮洗好扛好

3.冷水下锅煮

【肉皮卷做法2】

主料:猪皮 500g

辅料:

1. 红辣椒 适量
2. 花椒 适量
3. 八角 适量
4. 桂皮 1块
5. 香叶 适量
6. 肉蔻 适量
7. 白芷 适量
8. 鸡精 3g
9. 盐 5g
10. 生抽 2勺
11. 老抽 1勺
12. 料酒 1勺

做法：

1。肉皮下入开水锅中煮五分钟捞出。

2。肉皮切成条卷起来。

3。肉皮卷用牙签固定好。

4。砂锅中水烧开放入所有调料在次煮开。

5。放入盐 鸡精 生抽 老抽 料酒。

6。下入肉皮。

7。煮二十分钟。

8。美味的肉皮卷出锅了。

【酱肉皮】

材料：肉皮500g，卤料一包

做法：

1.肉皮洗净去毛

2.煮下，去除附带的肥肉

3.再反复洗净

4.加八角、桂皮、小茴、肉寇、草果、姜、冰糖等卤制

5.大火烧开后，转小火，卤二小时

• 料酒
• 生抽
• 花椒
• 草果
• 酱油
• 老抽
• 白芷
• 冰糖