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一碗白饭配上冒着红油的海鸭蛋，用筷子一头挑开柔嫩的蛋白，吱——亮黄的红油就冒了出来，心满意足地啜上一口，沙软细腻的蛋黄沙沙地融化在舌尖，夏日里的焦躁，便也顺势融化了。
不是所有的咸鸭蛋，都是吃海鲜长大的。被誉为“海上森林”的广西红树林，有着500多种鱼类，200多种虾蟹，90多种贝类，每次潮落，滩涂上的小鱼小虾小蟹等高蛋白的天然饲料，就变成了海鸭子们的美餐。
坚守着野生放养传统的养鸭人，潮落时，赶鸭上滩涂戏水逐鱼觅贝壳。潮起后，赶鸭回巢。日复一日，年复一年，用最原始的放养方法，保留住海鸭蛋最原始的香甜滋味，让每一颗海鸭蛋，也带着温度和海的气息。 也只有这样一枚带着海风的清爽与惬意的海鸭蛋，才能做出全世界最好吃的咸鸭蛋。
而一枚好的海鸭蛋，想要腌得蛋黄油润沙软、蛋白柔嫩Q弹，除了天时地利人和，还需要一点点运气。沿袭着古法腌制的海鸭蛋，经过1200个小时的酝酿，与光阴碰撞后发生了奇妙的反应，最终沉淀为舌尖不可多得的美味。
和海鸭蛋的初次相见，是欣喜的。洁白凝炼的蛋白，有些薄，透出蛋黄影影绰绰的样子来，刹那的心动间，筷尖便已戳了上去，瞬间就冒出金黄色的油来，黄里透红的蛋黄也微微露出了一角，质地细沙，颜色一层层往蛋心里加深，渐成透亮的红，撩拨着愈来愈强的食欲，舌尖以0.5ml每分钟的速度分泌着唾液，在高度沙化的口感里，抵达美味的巅峰。
蛋白软嫩，不柴，不干，咸得恰到好处，白口也能吃掉一个。 每一枚海鸭蛋的流油量平均可达0.75ml的量，只因其卵磷脂是普通鸭蛋的6倍，才会有如此的底气。 整体的口感很绝妙，盐分把握得恰到好处，咸味适中，既没有掩盖鸭蛋的香气，也让鸭蛋本身能做到香而不腻，蛋黄的口感也是油润沙软。
如今，随着滩涂的减少，野生放养的海鸭蛋也愈见珍贵。我们为你挑选的海鸭蛋，都是严格甄选出的天然海鸭蛋，传承古法腌制的精华，只为留住这一方美味。油、润、松、沙、细、嫩，只为满足你挑剔的味蕾。 这么好吃的海鸭蛋，你确定不来一个？ |
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