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主料：红薯粉条，油菜，花生。 调料：碎米芽菜，香菜，黄豆。 做法： 1、先把全部食材准备一下。 2、黄豆和粉条用温水泡一下备用。 3、然后黄豆捞出淋水，花生去皮。 4、炒锅不放油，把花生和黄豆放入炒一下捞出给它拍碎即可。 5、取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。 6、锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。 7、然后把酸辣粉的调料倒入锅中煸炒一下添一碗水。 8、水开后把泡好的粉条和油菜放入煮一到两分钟即可出锅。 9、成出后拍碎的黄豆花生放在上面就可以了。一道美味的酸辣粉就做好了。 |
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