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我们把碳水化合物分为：绿色、黄色、红色三种，还有一种是完全禁食的碳水化合物。 绿色碳水化合物：随便吃 主要代表为低糖蔬菜：黄瓜、菠菜、西兰花、芹菜、西红柿、高丽菜等。还有海藻类比如紫菜、海带等这些矿物质含量很高，这部分属于绿色碳水化合物，可以放心大胆吃，不用担心升糖。 黄色碳水化合物：适当吃 全谷物类：黑米、荞麦、藜麦等 豆类：绿豆、鹰嘴豆、扁豆、黑豆、菜豆等 深色果类：黑莓、蓝莓、桑葚、等 其他果类：苹果、李子、油桃等 膳食纤维：主要来源于低糖水果、蔬菜与种子外皮。可以减缓吸收，稳定血糖。 红色碳水化合物：限制吃 糖尿病人对以下食物要限制摄取量 高淀粉及做熟薯类蔬菜：南瓜、土豆、甜玉米、甜菜等根茎蔬菜。 高糖水果：葡萄、甜瓜、榴莲等。 禁食碳水化合物：禁止单独食用 加工碳水化合物：糕点类、多口味深加工饼干类等 含有麩质的谷类：白面，精制大米，糯米等 |
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