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立夏是夏季的第一个节气，气温也逐渐的升高，在我们这里在立夏的这一天，要吃草头饼，立夏饭。听老人们说，在立夏这天吃了草头饼，夏天就不会中暑，虽然只是传说，这也代表了人们对健康生活的期盼。这饼对我来说记忆特别深刻，小时候一直有机会吃到的。特别是到了立夏这一天，奶奶会亲自动手做给我们吃，吃过午饭，6岁以下的孩子还要过一下磅秤，寓意为无病无灾，能够平安顺利度过炎夏。  草头，有的地方叫金花菜，含多种维生素和胡萝卜素。鲜嫩的草头直接清炒味道极鲜，而制作草头饼就要选择老一些的草头，清香味更浓郁一些。草头饼可以用面粉或者糯米粉制作，我这次用的糯米粉，口感更香糯一些，煎好之后，趁热吃外脆里糯，好吃的不得了，喜欢的就收着，明天也给家人做做。分享详细做法；需要的食材；糯米粉300克草头200克油2汤匙盐少许  草头洗净，备好糯米粉  锅内水开后放入草头烫至变色马上捞起，水先不要倒掉，放着加入糯米粉里  沥干水分后斩碎，糯米粉里加入4克盐拌匀  先把草头碎和糯米粉拌匀揉成团，如果太干不成团，就把烫草头的水加入一起揉匀  分成均匀的坯子，这点量可以做7个  热锅倒油，油温7分热，把饼用压扁后加入，用中火煎至熟透即可出锅 |
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