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夏至节气消暑凉拌菜,黄瓜和这个蔬菜是绝配,脆嫩可口,清热败火

2019-06-23  善乐公主
夏至节气消暑凉拌菜,黄瓜和这个蔬菜是绝配,脆嫩可口,清热败火

本期导读:夏至节气消暑凉拌菜,黄瓜和这个蔬菜是绝配,脆嫩可口,清热败火

又是一年夏至时节,夏至的时候,气温都会开始变得炎热起来,此时,再吃一些热食就十分的燥热了,因此,每到夏至时节,凉拌菜开始受欢迎了,夏至养生饮食方面也要多吃些生津止渴的新鲜果蔬,这样有效去暑降火。黄瓜和大白菜都是适合夏季吃的败火蔬菜,黄瓜味道清香,口感脆嫩,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效白菜含水量丰富,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。白菜含维生素丰富,常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用。

今天分享的这道黄瓜和大白菜的做法,非常简单,只需要简单的切切拌拌,一会儿功夫就做好,清香开胃,脆嫩可口,特别适合天热吃的消暑败火菜,每次都会拌上一大盆,吃的一点都不剩,你也学会它,做给家人吃,保证受欢迎,下面分享下做法:

夏至节气消暑凉拌菜,黄瓜和这个蔬菜是绝配,脆嫩可口,清热败火

【黄瓜粉丝拌白菜】

材料:黄瓜2根、白菜芯1个、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜3瓣、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙、

做法步骤:

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首先要把干粉丝泡发,把粉丝放在大碗内,加入开水,把粉丝烫至变软,再用温水泡发1小时,将粉丝泡发至无硬心,变透明

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把食材都清洗干净,胡萝卜去皮洗净,大白菜选用白菜芯,口感脆嫩

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黄瓜先切成片,再切成粗细均匀的丝

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把白菜帮较厚的部分、用刀片成2片,再斜刀切成细丝

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香菜切小段、大蒜拍裂,再剁成末、胡萝卜切细丝,胡萝卜可以生吃,丝要切的细一些,切粗了口感发硬,不喜欢生吃的可以用少量油炒一下

夏至节气消暑凉拌菜,黄瓜和这个蔬菜是绝配,脆嫩可口,清热败火

把泡发好的粉丝沥净水分,放在盆内,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、蒜末、香菜段,淋入香油、辣椒油、加入盐、陈醋、白糖

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用筷子从下往上,快速翻拌均匀,盛出装盘即可

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小贴士:白菜选用白菜芯,口感脆嫩,可以生吃的,把粉丝先烫至变软,再用温水泡发1小时,将粉丝泡发至无硬心,变透明,就泡发好了,切白菜丝时,先把白菜帮较厚的部分、用刀片成2片,再斜刀切成丝,这样切的白菜丝比较细。白菜丝切粗了,口感不好。这道凉拌菜拌好后,是微辣微咸,酸甜口味的,口味不要拌咸了。凉拌菜要现吃现拌。放久了,口感不脆嫩,营养也会流失。

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