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在众多美食之中，辣椒炒肉备受争议，有着截然不同的评价。有人说它美味可口，算是上等美食；有人说它难吃极了，难以下咽，吃着肉不香，也不嫩，最为奇怪的是，大多数人都认同这种看法，难道真的不好吃吗？人们对它的看法不同，那你又有着怎样的看法呢？在小编看来，确实非常好吃，那为何有着这样的争议呢？只能够说明一个问题，那便是大家搞错了一个步骤，而且有9成人都弄错了，这个步骤就是究竟是先发辣椒还是肉，它在这道美食中，起着关键性作用，接下来，就让小编告诉你们正确顺序吧。www.
为了让这道菜看起来拥有诱惑力，人们在准备辣椒时，一般会选择青红椒，而肉则会选用里脊肉，那究竟是先放哪一个食材呢？9成人搞错了这个步骤，他们会根据食材的生熟程度进行做，在他们看来，觉得肉比较难炒，会先将肉翻炒后，大概到八成熟的程度，再把青椒放入锅中进行翻炒。他们的出发点没有错，虽然能够把肉炒熟，却让肉失去了鲜嫩以及没有了肉香之味，尤其是将肉翻炒的时间长了，会让它变得僵硬无比，吃起来难以下咽。
正确的做法是应该先翻炒辣椒，然后再进行炒肉，还需要将它们分开来做，就让小编给你们详细说一下吧。世间的美食有很多，判断的标准是色香味俱全，为了让这道菜拥有色泽，香气以及味道，我们必须做好每一个细节，就像在切红青椒时一定要把它们切成丝丝状，最好能够和肉丝的宽厚程度差不多，这样会让这道菜看起来具有着高颜值，然后准备好一个锅，在里面放入适量的食用油，进行翻炒青红椒，最后再添加食用盐，进行调味即可。
处理好了辣椒，接下来就是肉了，很多人觉得腌制肉的过程比较繁琐，往往在做家常菜时，会省去这个步骤，倘若你们是这样做，那可就错了，因为肉会有一股肉腥之味，它会影响到整个饭菜的口感。将肉进行腌制之后，准备好一个锅，进行翻炒肉丝大概一分钟左右时间，便往里面放入青椒，把它们翻炒均匀之后，再添加一些佐料进行调味，这就是他们的正确做法，你们有没有学会呢？
不知道大家做这道菜需要花费多少的时间，很多人觉得将肉炒熟将青椒炒熟，一定会需要很久，其实他们的整个烹饪过程不到5分钟，因为在炒制的过程中，一定要选用大火。既能够快速的将肉炒熟，也不会让它失去鲜嫩的口感。希望看完小编这篇文章之后，你们不会搞错这个步骤。先将青红椒进行翻炒，能够让他们保持清脆的口感；再将肉丝进行爆炒，一股浓郁的肉香之味将；它们融合在一起，便散发着浓郁的香味，在制作的过程中相，信你会被它们的香气所诱惑，直流口水。既然掌握了正确做法，那不妨在空余的时间里赶快尝试一下，看一下有没有让你改变对辣椒炒肉的评价呢？ |
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