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近几天蚌埠的天气非常燥热，闷着心里惶惶的，透不过气来。预报说的大雨也没见影子，只是闷热异常，迟早是要下一场大雨。又快到吃晚饭的时间，没有一点食欲。米饭是不想吃，我嫌干巴巴的。稀饭也不想吃，我嫌太烫嘴了，吃了好热。  婆婆也不知道做什么菜好了，思来想去的，晚上还是吃凉面。又简单又美味，决定吃葱油拌面了。晚上做了一锅子面条拌着吃，竟然也吃完了。葱香浓郁，面条劲道，味道一级棒。这样的天气，就该吃凉面，不热。  我们就用了最基本的食材，也没有放别的菜。因为小侄子一起吃，连辣椒也没放了。就简单的食材，做出了简单的葱油拌面。下面给大家分享一下我们家的葱油拌面做法。 食材：香葱、生抽、酱油、面条、蒜子、麻油、食用油、食盐  做法： 第一步，香葱去蒂洗净，将葱叶和葱白分开，都切碎。蒜子去皮洗净，切碎。喜欢吃辣的可以切点红辣椒 第二步，锅里放油，冷油热锅，将葱白和蒜子下锅翻炒，爆出香味，火不要大  第三步，酱油和生抽按照1:1的量倒入锅中，放少许食盐，加少许的开水进去，小火煮一分钟，调成酱汁，装到碗里。再放一些麻油，调匀  第四步，锅洗净，加清水煮沸。面条下锅，煮沸。继续煮两分钟，火关小，稍微等一会儿。关火，将面条捞出来，过凉水，凉透后再沥干  第五步，面条装盘，将调好的酱汁浇上去，用筷子拌均匀。撒上葱花 小贴士： 第一，调酱汁的时候要小火，加开水调。喜欢吃辣，可以添加辣椒油  第二，煮面条的时候，面条煮沸，还需要再小煮一会儿才能熟透。并且在煮的过程中，要用筷子将面条拨散，防止粘连 第三，面条过凉水，一定要凉透，最好多过几遍，这样才劲道  这里的面条可以用手擀面来做，我就是用的超市买的包装好的面条，不影响味道。大家可以根据自己喜欢的口味来调酱汁，不一定是这些食材。最好还能添加一些青菜什么的，我们这次什么都没放。  晚上我吃了3小碗葱油拌面，夏天就适合吃这样的晚餐，既好吃不热，又美味易消化。就是拿来当做早餐吃也可以，早起个10分钟，完全可以做一碗。比那些热乎乎干巴巴的包子馒头更适合天热的季节。  好了，今天的分享就到这里了，如果你还有什么疑问或者更好的做法，欢迎在评论区下方留言哦。觉得分享有用的话，就请动动小手点赞、收藏或者分享哦。这里是描写的美食小屋，感谢支持！ |
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