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 剁椒鸡翅 材料：鸡翅中、剁椒、大蒜、小葱、生姜、食用油、豉油鸡汁 做法 1.将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净剁成块；将鸡翅放入水中煮出血沫，捞出洗净 2.将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌匀； 3.将锅中放入食用油烧热，倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好； 4.将焯好的鸡翅、剁椒调料、豉油鸡汁拌均匀 5.将拌好的鸡翅放入蒸锅，大火烧开后，再中大火蒸15分钟即可。  酱炒香菇 材料：香菇、熟白芝麻、油、甜面酱、高汤精 做法： 1、香菇去蒂洗净挤干水份。 2、锅中放少许油，入香菇炒软后盛出。 3、锅中放油，放入甜面酱炒香。 4、加入香菇翻炒。 5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。 6、汤汁收干时撒白芝麻炒匀出锅即可。  火腿炒鸡蛋 材料：火腿、鸡蛋、香菜、盐、鸡精 做法： 1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段。 2、锅热后加油烧热，下火腿翻炒几下 3、再下鸡蛋液，等蛋液和火腿凝固到一起的时候，简单的翻炒几下 4、同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜即可。
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