一道回锅豆腐，好吃又营养，关键是只要几个简单的步骤就能学会

对于素食者来说，豆腐是他们平日里吃的最多的食品之一，也是素食主义者的蛋白质摄入的主要来源，那豆腐要怎么做才好吃呢？这个应该是大多数人关心的问题！今天就给大家分享一道家庭菜肴——回锅豆腐，不会做的小伙伴们，花几分钟时间学习一下，周末有空就可以自己去做给家人吃！

回锅豆腐的制作流程

主料：豆腐500克济南别墅网济南别墅业之峰案例库

配料：青椒、辣椒、食用油、葱、姜、蒜、盐、味精、糖、豆瓣酱、酱油、料酒、香油

第一步:将豆腐用刀切成长方形状，锅内加入适量的油，用中火烧热，把豆腐块下入油锅内炸至金黄色，炸好后捞出沥油。

第二步:用清水把姜、蒜、青椒、辣椒和葱清洗一下，然后分别用刀把葱姜切成末；把青椒和辣椒切成块；把葱切成葱花。

第三步:炒锅内放入适量的食用油，用中火烧热，然后加入葱花、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，接着放入料酒、糖、盐、酱油、味精调味，最后放入豆腐、青椒块、辣椒块爆炒3分钟左右再淋入香油即可出锅。

多说几句

1、豆腐味甘性寒，经常食用可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。

2、豆腐所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3、豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4、豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力。

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