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鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，营养味美,老小皆宜。 主料 鸡肉 500g 栗子 350g 辅料 生抽 2汤匙 老抽 1茶匙 蚝油 1汤匙 盐 少量 糖 适量 生姜 1小块 蒜瓣 3瓣 干辣椒 2个 料酒 1汤匙 “鸡肉栗子煲”制作方法： 1. 鸡肉剁成块 2. 倒上生抽、老抽、蚝油、糖、料酒拌匀腌制二十分钟 3. 准备栗子(菜场有买这种处理好的)比较省时 4. 锅里倒油烧热放姜丝蒜末干辣椒炒香倒入腌好的鸡块不停的翻炒 5. 当鸡块炒至差不多六分熟时倒入栗子翻炒一分钟 6. 准备砂煲，煲内倒入一点点水 7. 倒入翻炒后的鸡块，倒入小半碗水后开大火煮 8. 大火煮开一分钟后关小火煮十五分钟，中间要翻炒一下以免粘锅，十五分钟后放点鸡精调味关火就好了 9. 可以放点香菜点缀一下
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