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【蒜蓉丝瓜炒油条】  用料： 丝瓜一条油条两根盐蒜三瓣食用油 做法： 1.丝瓜去皮切滚刀块，油条切块，蒜切末。 2.炒锅倒入适量油，冷油时即入蒜末，炒出香味，倒入丝瓜煸炒两分钟，至丝瓜油润稍软。 3.倒入油条，调入适量盐，翻炒均匀即可。 【炒肉菜】  用料： 莴笋 猪瘦肉 大木耳 胡萝卜 大葱 大蒜 青红椒 红油 老抽 生抽 醋 白糖 盐味精 花椒粉 姜粉 干淀粉 植物油 做法： 1.猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。 2.莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。 3.青红椒、大葱切丝，大蒜切片。 4.老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。 5.锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。 6.加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。 7.加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。 8.加入木耳丝，继续煸炒。 9.倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。 【炒西兰花】  用料： 西兰花 尖椒 蒜 葱植物油 各种调料 做法： 1.西兰花洗净掰成小瓣儿。 2.葱姜切沫。蒜切薄片。 3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香。 4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅。 【肉絲炒麵】  用料： 肉絲 麵條 蒜 蔥 韭菜 洋蔥 醬油 黑胡椒粉 料酒 白砂糖 香油 小紅辣椒 做法： 1.肉絲加入醬油，黑胡椒粉適量，料酒适量用手抓一抓放冰箱冷藏。 2.蒜做成蒜蓉，小紅辣椒切斜片，洋蔥切絲。 3.蔥切段，分成蔥白和蔥綠。 4.韭菜1小把洗淨切段。 5.將麵條用水燙熟，過冷水撈起備用。 6.不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入肉丝煎至5分熟盛起。 7.不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入调料爆香。 8.加入一點水，加面拌炒，炒至肉差不多熟了加入蔥綠，加韭菜，醬油，白砂糖，香油，拌炒至綠色的菜都熟了，裝盤。 【松仁玉米】  用料： 生松仁儿 玉米粒儿 胡萝卜 黄瓜 盐 鸡粉 做法： 1.生松仁儿用小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用。 2.胡萝卜、黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分。 3.炒过松仁的锅不用洗直接下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁、玉米粒翻炒。 4.再加入松仁儿、盐、鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。 |
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