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你还在为买什么菜而懊恼吗？今天推荐的是鸡肉，鸡肉营养丰富，含有大分享 量的氨基酸、蛋白质，小孩大人吃了强身健体，买回来的鸡肉不会做？今 天带来几道吃不腻的制作方法！  绍兴醉鸡  绍兴醉鸡 材料:带骨鸡腿 绍兴酒1:1 鸡汤（煮鸡产生的汤）姜片、葱段、米酒 当归1片、枸杞10克、姜片15克、盐1茶匙、糖1茶匙（口味可根据个人口 味添加） 制作方法： 1.煮一锅水至水开，放入姜片、葱段、米酒，再放入鸡腿焯水。 2.待水沸腾，转小火煮5分钟，加盖关火浸泡15分钟。 3.开盖在鸡腿最厚处用筷子戳一下，如果没有流出血水就是熟透了。 4.鸡腿冷却后放入保鲜盒中，加入药材调味料与煮鸡肉的鸡汤搅拌均匀， 放冰箱冷藏6小时待药材出味等鸡肉入味即可（建议冷藏一晚口味更佳）。 酒的醇香，带入鸡肉的鲜甜和药材的滋补，一道滋补养生鸡就完成了，有 空的时候制作好放冰箱，想吃的时候拿出来，解馋养生完美结合。 麻油鸡饭  麻油鸡饭 材料：大米4杯（适量就可，吃多少做多少噢！） 鸡肉块700克、泡发的香菇丝150克（约10朵）、姜丝50克、枸杞20克、 水6杯、麻油3大茶匙、米酒50毫升、盐1茶匙（口味可根据个人口味添加 ） 制作方法： 1.米洗净后加水浸泡约半小时。 2.麻油倒入砂锅内（没有砂锅可以用电饭锅）加热后放入姜丝煸香，再加 入鸡肉翻炒至变白。 3.再加入香菇丝炒香，加入米酒煮开后盛起备用。 4.锅内倒入米与水，加入枸杞、盐煮开后将其余的料铺上，以小火煮12分 钟即可。 建议：香菇、鸡肉先盛起再铺上，让米泡到水才易熟。 一个人，一份饭，一个家，一锅饭。最美好的向往，往往就是最简单的。 香煎鸡腿  香煎鸡腿 材料：腌制鸡腿排、2片圆生菜丝适量 腌渍鸡腿排材料：盐适量、黑胡椒适量、米酒1大匙（口味可根据个人口味 添加） 1.鸡腿将厚薄片开，横切断筋 2.在鸡腿排表面撒上盐、黑胡椒与米酒腌制（参考时间最少半小时，喜欢 吃味道重的朋友可以延迟腌制时间）。 制作方法： 1.冷锅将鸡腿排朝鸡皮面下锅煎5分钟至出油。 2.等底部边缘减脂金黄后翻面再煎5分钟。 3.呈盘后底下铺生菜丝再放上鸡排即可。 一份飘香百里的香煎鸡腿，唤起邻居对你家饭菜的好奇与向往，挤上少许 番茄酱，就能馋哭隔壁家小孩。 宫保鸡丁  宫保鸡丁 材料：去骨鸡腿丁2片、干辣椒15克、蒜末10克、葱段20克、花生100克 调味料：生抽1大匙、白醋2茶匙、糖2茶匙、米酒1大匙、淀粉1茶匙、水2 茶匙（口味可根据个人口味添加） 制作方法： 1.所有调味料拌匀成酱汁。 2.热锅加少许油，放入鸡腿丁，将鸡腿炒至焦香且煸出油脂。 3.接着放入蒜末、干辣椒、葱段爆香，淋上调好的酱汁拌炒均匀，最后撒 上花生即可。 家喻户晓的川菜宫保鸡丁香辣咸香、开胃下饭、色香味俱全的一道菜，一 定要动手做起来噢！  以上这几道菜，口味不一，百吃不腻，动手做起来吧！ |
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