曼食慢语丨这谁能受的了，被一个馒头可爱到了！想吃！

掐指一算，马上就是六一儿童节啦！我给各位儿童和超龄儿童做了可爱天然又好吃的卡通馒头，有圆滚滚的“二师兄”，胖fufu的小香蕉，探出脑袋的豌豆荚…每一个都自带萌感，而且全是用蔬果汁调的色，小朋友也可以放心吃。有了它们，妈妈也不用担心宝宝不好好吃饭了。不过大朋友们，你们舍得吃嘛~

蔬菜汁

绿色

菠菜160g， 水200ml

- step 1 -

菠菜洗干净后把根剪掉，烧一锅热水加盐，菠菜焯水，菜叶蔫掉就可以捞出，冲冷水，用手把多余的水挤干

- step 2 -

倒入搅拌机160g菠菜，加200ml水打成菠菜泥，再过网筛滤出菠菜汁，可以得到160g菠菜汁

黄色

南瓜100g，水100ml

- step 1 -

南瓜、紫薯放微波炉或蒸箱转熟（放蒸锅蒸熟也行）

- step 2 -

100g南瓜加入100g水，放入搅拌机打成南瓜泥，可以得到170g南瓜泥

紫色

紫薯60g， 水150ml

 - step 1 -

蒸熟的紫薯去皮

 - step 2 -

60g紫薯加入150ml水，搅拌机打成紫薯糊，可以得到190g紫薯糊

红色

甜菜根60g，水140ml

 - step 1 -

甜菜根直接去皮切块（甜菜根不仅有红色，也有黄色的，购买的时候注意挑选哦）买不到甜菜根也可以用红曲粉、红心火龙果汁替代，甜菜根的汁非常容易染色，沾在衣服上非常难清洗干净，所以切的时候一定要小心，不要沾在衣服上了

- step 2 -

60g甜菜根加140ml水，搅拌机打成甜菜汁，同样也需要网筛过滤一下，可以得到160g甜菜汁

和面

绿色面团

中筋面粉300g，菠菜汁160g（清水200ml，菠菜160g）酵母1g，糖10g

- step 1 -

300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖（建议大家选择速溶酵母，市面上常见的大多都是速溶酵母，大家购买可以认准包装上印有instant就是速溶酵母）

- step 2 -

慢慢加入菠菜汁，边加边搅拌，300g面粉大概需要150-160g菠菜汁（不同品牌的面粉吸水性不同，大家可以自行判断面团的状态）

- step 3 -

碗中基本看不到干面粉的时候，就可以开始揉面了

- step 4 -

面团成型后转移到案板上继续揉面，到面团表面光滑，包上保鲜膜待用

黄色面团

中筋面粉300g，南瓜泥170g（南瓜100g，清水100ml）酵母1g，糖10g

- step 1 -

300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，加入160-170g南瓜泥，揉成一个黄色的面团包上保鲜膜待用

紫色面团

中筋面粉300g，紫薯糊190g（清水150ml，紫薯60g）酵母1g，糖10g

- step 1 -

300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，因为紫薯的淀粉含量更高，所以300g面粉大概需要180-190g紫薯糊，揉成一个紫色的面团包上保鲜膜待用

红色面团

中筋面粉300g，甜菜汁160g（甜菜60g，清水140ml）酵母1g，糖10g

- step 1 -

300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，甜菜汁160g，揉成一个红色的面团包上保鲜膜待用

白色面团

中筋面粉300g，清水160ml，酵母1g，糖10g

- step 1 -

300g中筋面粉加入1g速溶酵母，10g糖，清水大概155-160g左右，揉成一个白色的面团包上保鲜膜待用

面团做好差不多饧面了30分钟，用手感触面团是有一点发起来的状态就可以开始做造型了

小猪

白色面团50g，红色面团5g，黑色面团0.5g

- step 1 -

一小团红色面团，搓成几个小球，搓成椭圆形，粘手的话可以撒一些干粉防粘，按扁后用尖头的筷子或竹签按出猪鼻子

- step 2 -

再来一团红色小面团，按扁用擀面杖擀成面片，用剪刀剪出小三角形，三角形的两个角用筷子叠起来粘在一起做成猪耳朵

- step 3 -

取一个更小的红色小球，搓成两端细长的一条，就是猪尾巴

- step 4 -

取一些白面团，搓成白面球，猪耳朵蘸一点水粘在白面球上，面团抹一点水沾上猪鼻子，在面团背面蘸一点水粘上猪尾巴，绕一个圈

- step 5-

眼睛的部分可以直接用黑芝麻，或者取一小块白色面团，加入可食用竹炭粉调成黑色，搓成细长条用刮板分割成小面团搓圆，用筷子蘸取水点在白面团眼睛的位置，然后用筷子把黑色小面团粘在小猪眼睛的位置

香蕉

白色面团25g×3，黄色面团25g×3

- step 1 -

一小团白色面团搓成小球，搓成长条型，两头尖一些

- step 2 -

一小团黄色面团按扁，擀成椭圆形面片，把白面团包在里面，像包饺子一样，把边边粘起来，两头都稍微搓长一些，用手指捏出四个棱角

- step 3 -

按照这个方法做好三个香蕉后，摆在一起，用一小团黄色椭圆面饼把香蕉的柄包起来粘在一起

- step 4 -

想要更逼真的效果，可以在香蕉柄和香蕉的身体上抹一些可可粉，可可粉先在手背上抹匀再抹到香蕉上

茄子

紫色面团50g，绿色面团8g

- step 1 -

紫色面团搓成球，一头有一点尖

- step 2 -

一小块绿色的面团，搓成球按扁擀成圆片，用剪刀剪出一些三角形的缺口，做成茄子上的叶片

- step 3 -

叶片包在紫色面团尖尖的那头

- step 4 -

再取一小块绿色面团，搓成三角锥的形状，蘸水粘在叶片上

草莓

红色面团50g，绿色面团10g，芝麻适量

- step 1 -

红色面团搓成球，一头有一点尖

- step 2 -

一小块绿色的面团，搓成球按扁擀成圆片，用剪刀剪三角形缺口，草莓的叶片与茄子叶片不同的是，草莓的叶片缺口更多更密集一些

- step 3 -

蘸一点水在草莓比较大头的那端，草莓叶片粘在上面，这也是和茄子叶片不一样的地方，想要逼真一些可以用尖头筷子蘸一点水，蘸一颗白芝麻轻轻按压在草莓身上

豆荚

白色面团8g×3，绿色面团25g

- step 1 -

取三个白色面团搓成三个小球

- step 2 -

绿色面团搓圆按扁，擀开成椭圆形面片，将面片对折，在折叠那一边用剪刀剪出一个缺口再展开，把三个白色小球放在里面，在面片的边缘中抹一圈水，把豆荚重新包起来

菠萝

黄面团50g，绿面团8g

- step 1 -

黄色的面团，搓成椭圆形小球轻轻按扁

- step 2 -

绿色的小面团，搓成长条状，擀成长条面片，用剪刀剪成锯齿的形状

- step 3 -

把锯齿形状朝上围住黄色的面团，用三角棒或竹签在黄色面团上印出菱形纹路

今天一共做了6个造型给大家参考，大家在家做的话，最好一次做1-2个造型哦，因为在面团制作的过程中，面团也一直在发酵的，第一次做的话，建议大家不要贪心做太多的造型哦~

蒸馒头

- step 1 -

蒸架上刷油或垫蒸笼布，馒头放上去，注意给每个馒头预留一个膨胀的空间

- step 2 -

蒸箱直接从冷水开始蒸，12-15分钟（用蒸锅的话也是从冷水开始蒸哦）蒸好以后不要立刻开盖，焖30秒到1分钟就可以啦，判断馒头成功的方法是馒头蒸好后，轻轻按压馒头会回弹，就是一个合格的馒头~

自己做的馒头健康又营养，用天然的蔬果汁调色，不仅适合小朋友，也适合大朋友哦，馒头组织也是非常细腻、柔软、蓬松的，看起来就很有食欲~