 萝卜烧肉 材料 五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。 做法 第一步：准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。 第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。 第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。 第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。 第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。 第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。 第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。 第八步：收汁，然后即可上桌。  冬瓜薏米排骨汤 材料 排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。 做法 第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。 第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。 第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。） 第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。  热拌鲫鱼 材料 鲫鱼3条、小米辣10g、葱3根、香菜1根、大蒜2瓣、老姜8g、酱油15g、鲜辣露10g、红油20g、花椒油5g、陈醋6g、香油少许、盐、 做法 1.提前将原材料准备好 叨叨叨：鲫鱼选择2-3两重的比较好，不大不小口感正好，太小肉少刺多 2.将鲫鱼清理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入蒸锅内蒸熟 叨叨叨：鲫鱼不需要去腥，直接蒸熟即可 3.将大蒜、老姜切碎；小米辣剁碎；葱切成花；香菜切碎待用 4.将蒸熟的鲫鱼取出摆入盘内 5.将小米辣、香菜碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣露、红油、花椒油、陈醋、香油、盐拌匀成汁儿待用 6.将调好的汁儿淋在鲫鱼表面再撒上少许香菜末即可食用 |
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