 夏天的早餐就喜欢做一些简单快手，开胃好消化的面食，凉拌面是我家平时吃得最多的早餐。凉拌面的做法有很多种，有炸酱面、葱油面、油泼面、老坛酸菜拌面等，葱油面是我家比较受欢迎的早餐之一。以前没吃过葱油面的时候，总觉得没有配菜的拌面不会好吃，直到有一次在餐馆里吃过一次葱油面后，才改变了我对它的看法。葱油面是江苏、上海那边的传统面食，面条淋上葱油，放入酱汁，简单拌一拌，面条色泽诱人，根根浓香四溢，吃起来一点都不油腻。每次用葱油面做早餐，先生要吃满满一大碗才过瘾。喜欢吃葱油面的人比较多，但是却不会做，今天我正好做了葱油面，拍了过程图，给大家分享出来。好诗文  葱油面要口感好，酱汁的配比很重要，酱汁是影响面条口感的关键因素。我今天给大家分享的葱油面做法是比较正宗的做法，还是从一个厨师那里学会的。待会我会给大家分享配方以及做法，还会给大家分享制作技巧，记得综艺节目《向往的生活》里面黄磊老师曾经做过葱油拌面，结果葱油面成了网上爆款美食，大家纷纷效仿。其实葱油面的做法大同小异，找到适合自己口感的做法就OK。一碗成功的葱油面，面条不会粘在一起，根根分明，口感劲道爽滑，葱香浓郁，吃完嘴角留香，意犹未尽。我今天做的这碗葱油面用的是自制胡萝卜面条，口感好，颜值高，营养价值高，喜欢吃葱油面的小伙伴一起来看做法吧！  【葱油面】 【食材】：自制胡萝卜面条200克，香葱1小把，熟白芝麻少许，生抽4勺，老抽2勺，白砂糖1勺半，食用油适量。 【做法】： 1，首先来熬制葱油，先将香葱去根后清洗干净，晾干水分后取葱叶备用。  2，接着在锅里倒入适量的食用油，油烧热后下入葱叶，开小火慢炸，炸至葱叶颜色渐渐变焦黄色，变干即可。  3，准备一个小碗，在碗里加入生抽、老抽和白砂糖，用筷子搅匀。  4，然后在熬好的葱油里面加入调好的酱汁，煮开后捞出葱叶，葱油汁就做好了。  5，开始煮面条，锅里放入适量清水大火煮开，煮面条的水尽量多放一些，因为面条煮熟后体积会膨胀，面条煮开后加入1小碗清水，再次煮开后再加入1小碗清水，面条煮熟即可。  6，捞出煮熟的面条，沥干水装入碗里，淋上1大勺葱油酱汁。  7，用筷子迅速拌匀，美味的葱油面就做好了。  8，将拌好的葱油面装入碗里，表面放一些炸焦的葱叶，撒上少许白芝麻做点缀。  9，拌好的葱油面色香味俱全，尝了一小口，真是太美味了！ 小贴士： 1，拌好的面条要及时吃完，放久了口感不好。 2，面条不能煮太久，煮熟即可，否则口感不劲道。
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