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花蛤的各种百变花式做法，可以满满的做一桌花蛤宴了，美味无限，回味无穷。 咸蛋黄花蛤的做法 
食材 花蛤：适量，咸鸭蛋：4个，油：少许，小葱：1小束 做法 一，把熟的咸鸭蛋的咸蛋黄剥出来，碾碎，备用。 二，开大火，锅中倒入油，5层热时，加入咸蛋黄，把咸蛋黄中的油翻炒出来。 
三，加入洗净的花蛤，翻炒至咸蛋黄包裹住花蛤。 
五，完全不需要加盐，咸蛋黄本身自然的咸香足矣，装盘，开吃。 
茄子花蛤的做法 
食材 做法 一，花蛤洗净，小葱切成末备用。 
二，锅中倒适量油，开大火爆香葱末。 
三，加入花蛤，不断翻炒。 
四，等花蛤陆续开口后，倒入番茄酱继续翻炒，保证每个花蛤都能吃到番茄酱 
五，转中火，加少许盐和白糖调味，继续翻炒，害羞的花蛤会慢慢卸下心房，和番茄酱坦诚相见哦。 
六，最后撒一些葱末，就可以装盘啦。
七，自带鲜香的花蛤肉，裹着酸甜的番茄酱，鼻尖还萦绕着小葱的香味，这个组合格外的搭调。
百变炸花蛤的做法
食材 花蛤：适量， 鸡蛋：1个， 生粉：4勺， 红薯粉：4勺， 盐：适量， 番茄酱：适量， 黑胡椒：适量， 蒜瓣：5瓣， 小葱：1小束， 小红椒：1根， 白胡椒粉：适量 做法 一，花蛤洗净，备用。
二，生粉和红薯粉混合，与打散的鸡蛋鸡蛋液混合，加少许盐调味，花蛤焯水后控干水分，剥出花蛤肉，备用。
三，把生粉鸡蛋糊和花蛤肉混合拌匀。
四，锅中倒入油，开大火，油面开始冒烟的时候，把裹了生粉蛋黄糊的花蛤肉，一个个下锅炸至金黄，想吃口感脆一点的，可以复炸一次。
五，炸好的花蛤肉用厨房纸吸走多余的油，原味的炸花蛤肉也非常好吃，一口一个，根本停不下来，沾上番茄酱，有种吃薯条的感觉呢。
六，撒上黑胡椒粉，也是别有一番风味。
七，还可以来个重口的椒盐口味，葱蒜切成末，小红椒切成小圈，备用。
八，锅中倒少许油，开大火，煸香葱蒜和小红椒。
九，倒入炸好的花蛤肉，撒少许的白胡椒粉调味。
十，一盘咬起来「咔擦咔擦」作响的下酒菜，「椒盐炸花蛤」就做好啦
小贴士 不吐干净沙子的花蛤，做的再美味，都无济于事，所以在做之前，还是把花蛤放入盐水中浸泡，让花蛤找到家的感觉，然后静静地吐沙。这么三种花蛤的创意吃法，你最心意哪一种呢？
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