 洋葱油爆虾 材料：鲜虾、洋葱、酱油、蚝油、料酒、姜片、蒜末 做法： 1、虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠。 2、洋葱洗净切丝，买的是白洋葱，个人觉得比红的好吃，红的比较呛。 3、热锅，放入适量的油，爆香姜蒜。大火，虾入锅快速翻炒。 4、倒入料酒翻匀，加入酱油蚝油翻炒上色。 5、倒入洋葱丝，翻炒片刻加入葱花即可出锅。  金针番茄炖肥牛 材料：肥牛卷300克金针菇100克番茄一颗；干辣椒两根葱花适量蒜末适量郫县豆瓣酱一勺番茄酱一勺料酒适量白胡椒粉适量盐适量鸡精适量； 做法 1.备食材：肥牛卷/金针菇/番茄辣椒/葱花/蒜末。锅中热少许油，放入葱花、蒜末、干辣椒爆香。 2.放入郫县豆瓣酱翻炒。烹入番茄，炒出汤汁。加热水，使之没过番茄，煮开。加入一勺番茄酱，些许料酒，白胡椒粉，煮沸。 3.加入金针菇煮至断生。沸水下入肥牛卷。肥牛卷煮至变色，抖散，撒入盐，鸡精，关火。盛出，撒上葱花。  煎豆腐 做法： 1.把豆腐买回来用适量颜色浸泡一会，去下豆腥味，切块 2.豆腐沥水晾干，热锅下油（可以放点油抹匀锅，再次加入油，这样防止不粘锅）把豆腐放下去小火煎至两面金黄色 3.放入酱油，耗油，可以吃辣的放点辣酱，加水没过豆腐大火焖一会，加入盐，葱大火收干汁出锅 |
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