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今年你是否也主动穿上了秋裤？ 小时候打死也不爱穿秋裤，如今长大了，秋衣秋裤赶紧往身上招呼，舒服最紧要。 冬天已经冷到不敢伸手，暖呼呼的美食最抚人心。听着咕嘟咕嘟的声音，看着飞雪慢慢咀嚼。 冬日暖锅能治愈寒冷的冬季，它不像火锅那么浓烈，分量也不是太多，不用那么热闹，安静而温暖，一个人或两个人，慢慢取暖。 今天食妹儿就教大家做不同的冬日暖锅，根据口味自行选择。 简易冬日暖锅 这是最简便的的暖锅，只用放进调料和自己喜欢的蔬菜、肉类，营养又好吃。 
用料： 牛肉片、干香菇、金针菇、胡萝卜、生菜、鹌鹑蛋、牛肉丸子、豆腐泡、虾、盐、鸡精、葱段、姜片、白胡椒粉。 做法： 1.干香菇提前用水泡发，泡香菇的水可以留着，煮汤时候用。 2.牛肉片提前解冻。 3.冷冻的虾也提前解冻下。 4.金针菇去跟洗净切两段，熟鹌鹑蛋剥壳，胡萝卜切片，生菜菜洗净，准备好豆腐泡和牛肉丸子。 5.把准备好的材料码在锅里，调料要在中途撒。 6.加入泡香菇的水，不要太满，如果有高汤更好，大火煮开，小火炖20分钟，就可以开吃啦。 番茄冬日暖锅 素食爱好者们没有肉的暖锅也很好吃，加入番茄酱，还能喝口热汤，吃一锅，一天的疲惫全部烟消云散。 
用料： 番茄罐1个、鸡胸肉半块、各种绿叶适量、豆半块、西兰适量、各种菌菇、大蒜2瓣、水400克、料酒15克（1大匙）、橄榄18克（1大匙）、清汤粉（鸡精代替可）9克（1大匙）、酱18克（1大匙）、白糖5~10克、黑胡椒少许。 做法： 1.刀切去各种菌菇根蒂，洗净备用。 2.将西兰花切成小块，洗净。豆腐切成适当的小块，大蒜切成末备用。 3.将绿叶菜洗净，切成适当的小块。将鸡胸肉切成适当的小块。将番茄罐头倒入碗中备用。 4.砂锅里倒入400克凉水，加入1大匙料酒，放入鸡胸肉块进行煮制。 5.煮沸腾后，用笊篱撇去浮末、关火。 6.起锅，平锅里倒入1大匙（15克）橄榄油，油烧到5分热时放入蒜末，进行翻炒。 7.炒出蒜香后，倒入番茄罐头，小火煮2~3分钟。 8.将平锅里的番茄倒入步骤4盛有鸡汤的砂锅里。 9.将所有调料搅拌均匀。 10.依次放入食材。（不容易煮烂的食材放到下边）盖上锅盖，小火煮5－10分钟。煮烂后关火。（西兰花要在关火的1－2分钟之前放入，以防煮面了）。 泡菜暖锅 用韩式泡菜煮的汤底酸甜中带一下点辣味，加入桂冠的最爱的火锅食材，不能更满足啦！ 
用料： 韩式辣白半颗、五花肉一小块、老豆腐一块、绿豆芽一小把、金针菇一小把、洋葱半个、大蒜5瓣、西葫芦半个、香菇2~3个、桂冠虾味球一盒、桂冠鱼子蛋一盒、桂冠鱼豆腐一个、胡萝卜一个、土豆一个、油适量、盐适量、糖适量、韩式辣酱一勺。 做法： 1.准备好所有需要用到的蔬菜类食材，豆腐切1厘米厚的片，洋葱土豆和胡萝卜切块、蒜香菇和葫芦切片，五花肉切片备用。 2.在今天的泡菜国里，除了放五花肉，还放了很爱的桂冠虾味球、鱼豆腐和最爱的鱼子蛋。 3.锅中放适量油，油热后放入切好的豆腐煎至两面金黄，盛出备用。煎过的豆腐放入汤里炖煮味道会更香。 4.锅中继续放适量油，油热后加入蒜片和洋葱炒香，然后加入五花肉翻炒，放入五花肉的泡菜汤底会风味更佳。 5.五花肉的油翻炒出来以后，加入胡萝卜和土豆继续翻炒至基本断生。加入切好的辣白菜继续翻炒至出香味。 6.加入没过食材的水，中小火炖煮半小时，让食材的鲜味进一步释放。 7.炖煮好的汤加盐糖调味，然后就可以加入我们准备好的桂冠鱼子蛋、桂冠鱼豆腐以及虾味球啦。 8.煮丸子的过程中可以加入之前煎好的豆腐一起炖煮，这样豆腐会更入味哦。 9.丸子基本梳头以后可以落入准备好的蔬菜，蔬菜煮熟就可以撒上葱花开始吃咯~汤很好喝呢，配米饭最过瘾啦。 蛋饺豆腐三鲜煲 煲菜也相当于暖锅了，娃娃菜和豆芽的清甜，香菇的鲜，加豆腐蛋饺炖煮汤鲜味美，蔬菜结合的味道很丰富！不用特别多调料更能突出食材原本的鲜味！ 
用料： 嫩豆腐1块、蛋饺10个、娃娃菜、豆芽、香菇、大蒜、葱花。 做法： 1.香菇提前用温水泡发1小时。 2.豆腐切块，煎至两面金黄。 3.锅里倒油，放入蒜末爆香，放切碎的香菇炒香捞出备用。 4.准备一个料汁：泡发香菇的水，2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，搅拌均匀。 5.锅中放入娃娃菜、香菇、豆芽。 6.煎好的豆腐，蛋饺，倒入料汁、适量温水。大火煮开转小火焖10分钟，撒上葱花。 海鲜暖锅 风味十足的咖喱酱搭配满满虾仁和鱿鱼，不用加一滴水，用炖煲的方式咕噜咕噜8分钟，一锅超美味的咖喱海鲜煲就完成啦！ 
用料： 大虾200g、鱿鱼圈250g、生抽15g、咖喱酱 20g、生12g、五花50g、米酒 20g、姜片适量、蒜瓣适量、洋葱适量、葱花适量。 做法： 1.大虾去壳留下虾尾，开背。 2.虾和鱿鱼圈加生抽、咖喱酱、生粉，抓拌均匀。 3.五花肉煸炒出油脂，放入姜蒜、洋葱炒香。 4.倒入鱿鱼和大虾，盖上盖子。 5.沿四周淋上一圈米酒，中小火焗8分钟。 6.开盖撒上葱花就完成啦！ 轻盐冬日暖锅 需要控糖控盐的朋友们，来试试这道轻盐冬日暖锅，少盐还要味道好，调料就很关键了！ 
用料： 白菜两片、蟹味菇半盒、豆腐泡五六个、各种丸子适量、扇贝丁十只、鲜虾三只、鹌鹑蛋四个、素高汤 500毫升、六月鲜轻盐酱油 10毫升、纯净水 500_800毫升、白胡椒粉少量、香油少量。 做法： 1.大白菜垫底，其他材料按照容易煮烂的顺序，把最不容易熟的放在尽量下面的位置，容易熟的放上面。 2.全部食材码放好后加入素高汤和水。加入轻盐酱油。 3.最后在上面放上葱段和小米椒段盖上盖子小火炖二十分钟即可。 4.出锅前撒一点白胡椒粉再淋上点香油，完成。 方便面暖锅 只吃方便面太不健康了，将其做成暖锅，有汤有菜有主食，暖胃又暖心。 
用料： 高汤、日式高汤、鸡汤或猪骨汤随意、火锅肉牛羊猪随意、白菜、蘑菇、鱼豆腐、豆泡、年糕、洋葱、大葱、午餐肉、拉面泡面乌冬面随意、豆瓣酱 一勺。 做法： 1.锅内放油，下大葱和洋葱炒出香味，放少许水。 2.加入白菜煮熟。 3.水开之后加高汤，（我一般加日式高汤或猪骨汤）加各种配菜。 4.滚开后加入肉片，盖盖焖熟。 5.加入一勺豆瓣酱，下入面类煮熟，十分钟就煮好了。 冬天吃一个暖锅，别提有多舒服了，温暖了胃还治愈了灵魂。 （部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬） |
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