提到扁豆想必大家都不陌生,秋季是吃扁豆的好时节!扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等,其嫩荚长椭圆形,阔而肥厚,像月牙一样,扁平微弯。 扁豆的营养成分相当丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆含蛋白质2.7%,膳食纤维3.1%。 扁豆平时比水果都贵,一斤等于20个鸡蛋,20杯牛奶,应季只用2元,我们可不要错过哦!跟着哈妹一起看看美味的素炒扁豆丝的烹饪步骤! 素炒扁豆丝配料: 2.切好的扁豆丝,如图所示! 3.锅中倒入适量的油,放入花椒粒,火力要小不然花椒粒容易糊锅! 4.随后倒入扁豆丝翻炒一会! 5.加适量的盐,倒入10克味极鲜和少许的水,大火翻炒一会! 6.炒饭扁豆丝变软入味就可以出锅喽!装盘即可! 7.美美的来一张好吃不油腻! 编辑搜图 请点击输入图片描述
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