奶奶说出了50年的卤肉秘制配方，无论你要炖什么肉只要放在锅上，保证所有的肉味都特正。卤肉是大家经常吃的一道菜吧，因为特别是在喝酒的时候，很多人都喜欢吃肉但是想要吃到正宗的卤肉，那可是不是那么容易的，现在的大多数人都是无肉不欢的那种想要吃到正宗的卤肉，那真的要说没有正宗的卤水是做不出来的。奶奶说出50年的卤肉秘制配方，炖什么肉都能用，值得收藏。 因为我们一般在日常的生活当中，如果你想吃卤肉的话，就一定要去卤肉店去买的，但是我们都知道，外面的卤肉虽然说好吃，但是也不能经常吃的因为它的价钱相对来说还是比较贵的，而且你可以偶尔吃一次如果你经常吃的话，也不知道他做的到底卫不卫生有没有什么添加剂，所以如果说特别想吃卤肉的话，还不如自己在家里面做，这样的话不但省了很多钱，而且自己吃起来也会更加的放心，你只要按小编说的方法自己做出的肉肉就一定不会输给那些卤肉店的味道。  今天我就和大家来分享一下，我奶奶收藏了50多年的卤肉配方，只要放在这样的配方里无论是什么肉，只要做好了保证好吃又下饭，其，也不是说什么秘制的配方我没看到，比如搭配方法可以说是非常简单的，首先我们只要把，用的所有调料都准备好我们要准备，香叶四克，八角12克，草果12个，桂皮四克，白豆蔻六克，小茴香六克，桂皮四克，香砂四克，这些都是常见的调料只要你去调料店去把这些跟店主说一下的话他会立马帮你配齐的，当你把这些主要调味料准备食材准备好之后，然后就要准备大葱300克，猪油400克，还有生姜，料酒等，当然还有最重要的东西就是猪肉了，这是小编跟你们说的，我自己做的东西你们可以根据你们自己的口味喜好来做的。  把这些所有的前期工作都做好之后把食材，放在清水里面，因为我们不知道这些东西，有没有什么灰尘，所以在水里面泡的，3到15分钟就可以了，然后把我们准备的那些干调料，放到调料包里煮一煮，当你对的时候，可以说满屋子都是香气，不过，我们还要把猪肉放在清水里面抽水，抽完水之后再放入锅里，这个目的就是为了去除腥味，然后再加一些水煮开，将水煮开了之后，就不要用大火煮了，然后把大火转成小火，就开始慢慢的炖，之后我们就要将所有的食材全部都拿出来，就这样一锅卤肉就好了，这就是我们小编今天跟你们分享的内容，虽然小编没有什么山珍海味和你们分享但是小编的方法就是生活里的家常小菜，我想这就是我们平常百姓生活的样子吧。 |
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