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虽然秋天特别容易贴秋膘，但吃肉也是必不可少的，那么之后呢，你们在家都是如何吃肉的呢？还在做辣椒炒肉吗？小心秋天干燥，容易上火哟，不如和小编一起来试试水煮肉丸汤吧，比排骨炖汤还好喝，非常滋润美味！  水煮肉丸汤制作非常简单，简单的剁剁肉馅儿，拌一拌揉一揉，捏成小肉丸子，然后下锅煮就好了，可是这么简单的步骤，很多人照做也不好吃，这是为什么呢？今天小编要分享给大家的，就是做肉丸汤的小技巧，水煮肉丸汤，别再傻傻的只会加水煮了！学会多加一点它，煮好的肉丸又香又嫩，下锅不松散！  做肉丸汤，别傻傻只会加水煮！多加一点它，肉丸又香又嫩，不松散很多人做水煮肉丸汤，都只会做好丸子，然后傻傻的加水煮熟，煮出来的味道不够香嫩，而且肉丸一下锅就容易松散，做出来不好看也不好吃，汤汁不够鲜美，喝起来寡淡如水，看上去就很没食欲。  做水煮肉丸汤时，别再傻傻的只会加水下锅煮了！教你多加一点它，保证煮好的肉丸又香又嫩，而且还不松散！ 这个小妙招非常简单，就是锅里加入足量水，待水温烧至五成热后，加入半勺猪肉烧化，加入几滴食醋，然后下入肉丸，一遍轻轻搅拌，一遍煮制，烧开后加入适量生抽和食盐，转中火加盖焖煮5分钟，揭盖撒入香菜和小葱段，即可盛出锅享用。  这样做出来的水煮肉丸汤，闻起来非常香，揭盖就能闻到扑鼻的香味，肉丸不松散，每一个都很完整，吃起来又香又嫩，一点都不油腻，汤汁鲜美不寡淡，喝着很爽！  加少许猪油煮肉丸，香味更浓郁，还能更加衬出肉丸中的肉香，而且食醋的加入，让肉丸下锅后更容易成型，不容易松散，味道也更香；另外提醒大家一点，一定不能沸水或冷水下锅煮，冷水下锅肉丸煮制太久，肉质容易变柴，而沸水下锅，肉丸容易煮散，而且蛋白质容易遇热凝固，从而损失大量营养。  做肉丸汤，别傻傻只会加水煮！多加一点它，肉丸又香又嫩，还不容易松散。以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。 （本文由吃货大爆炸原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除） |
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