|
面粉别再做包子了，懒人新吃法，10分钟一锅，一次吃6个都不过瘾！天气越来越热，食欲也开始降低，尤其是家里有孩子的，更着急上火，孩子早餐吃不好，不仅营养跟不上，就连上课也没法注意力高度集中，所以当妈的就开始各种研究啦！既要让孩子吃饱又要吃好，分享一到蒜苔肉团子，真的比包子还好吃！ 蒜苔肉团子，外皮是白面粉和玉米面混合而成，加了酵母，让团子吃起来口感更加软嫩，里面的馅料也很丰富，蒜苔、猪肉、香菇、鸡蛋，足够孩子一上午的营养需求，咬上一口那叫一个香，既有肉香又有蒜苔的清香，营养又美味，天天都吃不够！配上一碗五谷粥，早餐简直太完美啦！ 蒜苔肉团子 所需食材：【面团】普通白面粉1碗、玉米面1碗、白糖1勺、酵母3克、温水适量【馅】猪肉末200克、香菇5朵、蒜苔1把、葱姜末适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、黄豆酱1勺、五香粉适量、料酒1勺、鸡蛋2个 制作方法： 1、先来制作面团，普通白面粉、玉米面放入一个碗中、加1勺白糖和酵母，缓慢加入温水，边加热水边搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖保鲜膜，发酵至二倍大 2、猪肉切末，锅中加入食用油，油热，加入猪肉末，翻炒一下，加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、五香粉、葱姜末，翻炒至猪肉九分熟，装入容器 3、鸡蛋入油锅炒熟、把鸡蛋铲碎，或者放在案板上切碎，放入炒好的猪肉末中 4、蒜苔洗净后切碎、香菇也切碎，全部放入炒好的猪肉末中，再加适量盐，拌匀，馅就做好了 5、发酵好的面团揉匀，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些面粉继续操作，揉成一个长条，切成小段 6、每一小段面团揉圆，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片 7、把馅放中间，像包包子一样包紧就可以了，这个不需要包的多好看，只要能收紧就可以了，是不是比包子简单多了 8、包好以后，倒扣在锅中的蒸屉上，盖上锅盖，二次发酵20分钟，大火烧开再蒸10分钟就可以啦，关火以后再焖两分钟，然后再打开锅盖，好香啊！好吃看得见！
|
|
|
