【美善品】中式传统小吃—豆腐脑.

胡丽雯

美善品

传统的中式早餐，离不开豆腐脑，一碗嫩出水的豆腐脑，配一碟生煎或小笼，别提多滋润了。有了美善品，从磨豆浆到豆腐脑在家就轻轻松松哦，再也不用寻寻觅觅找那口老底子的味啦！

用料：
干黄豆 100克.
内脂 3克.
水 1200克.

美善品-豆腐脑的做法  ：

准备好原料.

这种小包装的内脂比较方便，一小包刚好3克。

黄豆洗干净后加水，浸泡4小时以上。冬天可以室温，夏天入冰箱，以免变质。

泡发后的黄豆，明显涨大。

黄豆滤水，加入主锅，再加入1200克的水。

用美善品1分钟/速度10打细腻，随后用纱布过滤。也可以用其他细的滤网。

生豆浆过滤。

过滤出的豆渣。

将过滤后的豆浆倒入主锅，20分钟/100度/速度2煮熟。

之后的豆浆凉至85度左右。

取一大锅，或大盆，倒入3克内脂，加入20克水搅拌开。

85度左右的豆浆冲入放了内脂的大盆。

就直直的冲下去就好。冲完不要搅拌。撇去上面的泡沫，加盖静置15分钟左右。冬天可入电饭煲保温。

好啦，时间到了我们来看看成型的豆腐脑，放个大勺子也压不坏哦。

像布丁一样顺滑。

调味开吃。南方人喜欢吃咸味，加点榨菜葱花，北方人喜欢吃甜味，还有放辣椒面，随意呀?。

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