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油条在我们老家也是走亲串友的一种礼品，尤其是哪家生宝宝后，亲朋好友，每家提上一篮子随礼。其中油条是里面必备的也是重要的一种礼品。小时候也不是天天都能吃上油条，所以每每赶到这种好事的时候，都异常的兴奋，因为总算能好好过下油条瘾了。但是对于现在来说，油条更多的是作为一种早餐，几乎天天都能吃。而且如果会做的话，天天当饭吃都可以哦。自己做的油条比外面卫生，吃起来也安心，放心。
外面卖的油条，一是油不好，他们的油不是好油是一方面，另一方面就是，都是反复炸制的油，不卫生口感也不好了。最主要的是，大部分油条商贩为了油条的卖相，往往会往里面加很多添加剂，像大量的膨松剂，明矾等，这些对人的身体都是很不利的。所以爱吃油条的朋友，一定不要总在外面买，自己学会在家做，无任何添加剂，吃得安心又舒心。今天就教大家一种油条的新吃法，自从学会这个，我家早餐就吃它，一口一个，鲜香酥脆，比肉都好吃。
【食材】：500克普通面粉，5克酵母粉，1个鸡蛋，2克食用盐，适量的温水【步骤】：第一步：找一只大碗，碗中放入500克的普通面粉，5克的酵母粉，加入1小勺的食用盐，再打入一颗鸡蛋，最后倒入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。
第二步：将碗中的面絮，反复揉搓，揉成如下图所示的光滑面团，然后将揉好的面团放入一只大一点的盆中。给它盖上保鲜膜，放置醒发，面团醒发到它的2倍大就可以了。
第三步：将醒发好的面，倒入案板上反复揉搓排气，当面团揉搓到光滑，并稍稍发硬的时候，将它用擀面杖擀成一张大面片，然后切成大小相似的小长条。切好的长条2个压到一起，用一根筷子，放到上面用手使劲按压一下，使2个长条完全粘合到一起。
第四步：将按压过的长条，用刀切成对等的小段，并用手，从两端给它捏一下，两端捏紧实后，放到案板上，稍稍醒发一会儿。 第五步：锅中烧油，油温6成热的时候，将备好的小面条，放入锅中炸，注意炸制的过程中，要一边炸一边用筷子给油条翻身。保证受热均匀。直到油条炸得两面金黄的时候，捞出控一下油就可以了。
做小油条的面醒发好后，大家要尽量多揉搓几下，确保面团里面的空气完全排出，揉搓不紧实的话，炸制的时候很容易炸油哦。而且面团揉搓的越紧实，越光滑，炸出的小油条就越劲道，口感越好哦。炸的过程中，不要开大火，中小火炸，油条切得比较粗的话，就开小火多炸一会。里面我加入的是温水，大家也可以将温水换成纯牛奶，记得要加温牛奶。这样做出来奶香十足，会更好吃哦。
油条新吃法，这样做5分钟就出一锅，鲜香酥脆，一口一个，家人都爱。没有尝试过的朋友一定要试下，早餐吃这个比外面买的实惠，健康，也更好吃。
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