 双椒炒猪心 食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。 做法 1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。 2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。 3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。 4、再加入青红椒翻炒至断生，加入少许鸡精和白糖翻炒均匀，即可出锅。  素炒南瓜尖 食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。 做法： 1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。 2.将南瓜尖沥干水份。 3.炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。 4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。  炝拌金针菇 做法： 1、金针菇切去根部。 2、淡盐水洗净。 3、青椒胡萝卜切丝。 4、锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟。 5、胡萝卜青椒也下水随机捞出。 6、三样食材放盆内待用。 7、调料碗内放入盐，五香面。胡椒粉。味极鲜，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成调料。 8、将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。 9、然后倒扣在盘内。 |
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