都说青椒炒肉好吃,对于这个看法我以前是双手双脚赞成的,但我今天要投反对票,因为我发现了比青椒炒肉更好吃的青椒做法!那就是猪皮炒青椒!用炸过的猪皮和青椒搭配一起炒,在我们家还是第一次,刚开始也是心里没底,不懂搭配炒出来是什么鬼味道,因为我以前总觉得猪皮那东西没办法吃,当然,凡事总是会有第一个吃螃蟹的人,于是我就壮着胆做了一盘出来,这不试还好,一试就不得了了!竟然发现猪皮和青椒炒出来的味道如此美味,完全颠覆了我对猪皮的看法,于是今天就着一盘菜,我破天荒的吃了3大碗米饭,肚子撑得有点难受,不过我觉得挺满足的,因为发现了新大陆了嘛!哈哈! 古诗文好了,废话不多说,接下来就一起来看下比青椒炒肉还要好吃10倍的猪皮炒青椒做法吧!保证你是试吃一次之后就会爱上的。 猪皮炒青椒 准备好食材:炸猪皮一块,买回来热水泡软后切成条,青椒洗净后切块,干红辣椒5根、大蒜2粒用刀背拍裂后去皮切碎、生抽1勺、食盐1勺。 1、起锅烧油,小火烧热锅中油,把干红辣椒和大蒜倒入爆香。 2、把猪皮条倒入一起翻炒均匀,猪皮因为是油炸过的,所以会比较吸油,可以看情况多倒入点食用油。 3、倒入一勺生抽调味,翻炒均匀。 4、把猪头皮和生抽翻炒均匀,让猪皮都吸附上生抽。 5、把青椒块倒入和猪皮一起翻炒均匀。 6、青椒炒至8成熟后,放入一勺食盐调味,翻炒均匀,即可出锅。 出锅装盘,一盘色香味俱全的猪皮炒青椒就做好啦!猪皮因为本身油炸过了,所以自带酥香,然后在烹调的过程中,也很容易吸收调味和青椒的鲜香,吃上一口也是酥中带脆,越吃越上瘾,青椒鲜辣脆口,十分下饭,以前总觉得青椒炒肉足够好吃了,没想到今天把猪皮和青椒搭配一起炒,简直可以秒杀青椒炒肉几条街,比青椒炒肉好吃10倍都不为过。 如果您觉得厨娘分享的菜谱不错,那就点击文章右上方关注《南宁厨娘》吧!关注后就可以每天第一时间收到我的每日家常菜分享了。 |
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