中医食疗推荐—补肝肾、健脾胃、益气血—龙眼荔枝干子姜炖老鸡汤

粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

龙眼荔枝干子姜炖老鸡汤

龙眼：味甘，性温，医书《滇南本草》谓之：养血安神，长智敛汗，开胃益脾。其肉制干就是常用的药食两用滋补材料桂圆肉。

荔枝：而荔枝同样食药兼之，李时珍曾赞誉它“气味纯阳”。有补肝肾、健脾胃、益气血的功效，是病后体虚、年老体弱、贫血、失眠等患者的滋补果品。

制作后的荔枝干加强了开胃益脾、养血补元气之功。广东民间也有“血寒补荔枝，血热补龙眼”的说法。

【材料】鲜龙眼10颗，荔枝干5颗，子姜30克，老母鸡约600克。

【烹饪】龙眼剥出鲜肉；荔枝干去核；子姜洗净后拍碎；老母鸡斩大块汆水备用。所有材料一起放进炖盅，加入清水1250毫升左右，加盖隔水炖3小时，就可以放盐喝靓汤了。