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做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~ 今天为大家带来的是大韭菜饼！ 用料 普通面粉250克 随便能吃的油20克（少许就好） 韭菜250克 鸡蛋2个 水160克（冬天温水，夏天常温） 盐2克 鸡精1勺 直愣愣光滑圆润的擀面杖1根 方便好吃到尖叫的大韭菜饼的做法 1.把250克普通面粉加160克水加2克盐，活成面团，放着等它苏醒。醒面15-20分钟，冬天半个小时以上  2.把醒好的面团揉成双数面团，揉成圆球  3.取韭菜切碎放入大碗中，加少许食用油顺着一个方向用筷子搅拌均匀，这样韭菜被裹上一层油膜，放少许精盐，鸡精搅拌均匀（不吃鸡精可以不加）  4.把面团擀成大小薄厚均匀的薄饼！ 下一步 平底锅刷油，把薄饼放入平底锅内，铺好！ 再取一个面团擀成薄饼，把锅里的饼均匀的铺上一层韭菜馅 鸡蛋里加适量精盐搅散，把蛋液淋在韭菜馅上！  5.把刚才擀好的第二个薄饼盖在韭菜馅上  6.开火烙饼！中小火，先扣盖焖三分钟左右  7.底部定型上面刷一层油，继续烙！  8.烙到这样两面金黄，中间蛋液完全凝固，一道绝味灵魂美食就可以出锅啦！！！  9.这个饼看上去就是一个大的韭菜盒子，实际上味道和韭菜盒子不一样的！切一下，随你怎么切，fer香四溢~~  10.生的蛋液包裹着韭菜一起烙熟以后有一种特殊的香味！鸡蛋也会更嫩，蛋液把所有馅料黏在一起，这个馅不散，更加紧实！口感超级棒！！！  小贴士 都可以动手做一做真的要方便很多，而且一个人一个饼就够了！个人感觉味道也比平常的韭菜盒子好吃的多！！ 关注我，~每天教你做最简单还好吃的美食~ |
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