蚝油嫩豆腐

原料

豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许；

做法：

1.豆腐一切两半，分切成薄片；

2.用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了；

3.鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了；

4.准备佐料：这里是25克蚝油，10克红烧酱油；

5.加上一倍多量的清水搅拌至均匀；逐个放到锅里面，小火煎；翻面的样子；

6.全部煎好，倒入提前兑好的料；加入大葱花；

7.收好汁后将青蒜末放入，到这里这道菜就完成了；