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-- 用料 -- 豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml 红烧酱油10ml、水30一50ml 鸡蛋一个、葱少许 -- 做法 -- ❶ 准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香。 ❷ 豆腐一切两半，分切成薄片。 ❸ 打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。 ❹ 鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。 ❺ 准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油。 ❻ 逐个放到锅里面，小火煎。 ❼ 翻面，全部煎好。 ❽ 倒入提前兑好的料，加入大葱。 ❾ 收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！ |
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